유통 채널 (B2C 및 B2B) 및 지역 예측, 2022-2029에 의한 유형 (Salsa, Mayonnaise, Cheese 등)별로 시장 규모, Share & Covid-19 Impact Analysh

전 세계 딥 및 스프레드 시장 규모는 2021 년 856 억 달러에 달했으며, 시장은 2022 년 913 억 달러에서 2029 년까지 1,322 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 5.43%의 CAGR을 나타냅니다. 아시아 태평양은 2021 년에 시장 점유율이 40.63%로 딥 및 스프레드 시장을 지배했습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 딥 및 스프레드는 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험합니다. 우리의 분석을 바탕으로 글로벌 시장은 2019 년에 비해 2020 년에 12.62%의 성장을 보였습니다.

DIP는 일반적으로 사용되는 것 중 하나입니다 전채, 핑거 푸드 및 기타 스낵 식품과 같은 다양한 종류의 음식에 대한 조미료. 딥은 만두, 피타 빵, 같은 음식 품목에 질감과 맛을 더합니다.해산물, 다진 생 야채, 입방체의 고기 조각, 크래커, 과일, 옥수수 칩, 감자 칩 및 팔라 펠. 스프레드는 일반적으로 나이프로 크래커, 빵 및 기타 유사한 음식에 펼쳐져 있으며 음식의 질감이나 맛을 향상시키기 위해 요리에 첨가됩니다. 가장 인기있는 스프레드로는 식물 유래 스프레드 (젤리, 후 머스 및 잼), 꿀, 마가린, 페이트와 같은 고기 기반 스프레드 및 효모 스프레드 (예 : Marmite 및 Vegemite)가 포함됩니다.

풍미 중심, 영양가 있고 건강한 딥 및 스프레드가 주로 인기가 있습니다. 이는 45 세 미만의 연령 그룹 소비자의 비율이 더 높기 때문에 Gochujang, Chimichurri, Peri Peri 및 다른 사람들과 같은 다른 성분과 풍미를 시험해 보는 것을 선호하기 때문입니다. 일반적으로 딥은 튀긴 짠 간식으로 제공되었지만 트렌드는 건강에 해로운 간식 이상으로 이동했습니다.건강한 간식민족 식품에 대한 소비자 인식이 증가함에 따라.

Covid-19 영향

가계 부문의 수요 증가는 시장 성장을 긍정적으로 돕습니다.

전 세계의 Covid-19 Pandemic 강제 국가는 필수 비 사업 폐쇄, 내부 국경 폐쇄 및 사회적 거리를 준수하기위한 기타 조치와 같은 바이러스의 확산을 줄이기위한 수많은 조치를 따랐습니다. 이러한 제한과 규정으로 인해 일, 스포츠, 여행 및 관광이 중단되었습니다. 그러나 반면 스프레드 딥 시장 시나리오는 다른 산업에 비해 다른 것으로 판명되었습니다.

전염병은 소비자의 식습관 선호도를 바꾸어 소비자가 건강한 식습관을 실천하게했습니다. 소비자들은 새로운 취향과 풍미를 기꺼이 시도했기 때문에 유기적이고 자연스럽고 건강하며 맛있고 영양가있는 조미료 및 간식 제품에 대한 선호도가 높아져 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 또한, 딥 및 스프레드의 사용은 또한 가정에서 다양한 요리로부터 음식 요리를 준비하는 것이 Covid-19 동안 관찰 된 새로운 경향 이었기 때문에 가정 부문에서 증가하는 것으로 관찰되었다.

글로벌 딥 및 스프레드 시장 개요

시장 규모 및 예측 :

• 2021 시장 규모 : 미화 856 억
• 2022 시장 규모 : 미화 91 억 3 천만 달러
• 2029 예측 시장 규모 : 1,322 억 달러
• CAGR : 2022-2029에서 5.43%

시장 점유율 :

• 아시아 태평양 지역은 2021 년에 40.63%의 점유율로 DIPS 및 스프레드 시장을 지배했으며, 중국, 인도, 일본 및 호주에서 잘 확립 된 식품 서비스 부문과 건전한 간식 음식에 대한 소비자 수요가 증가하고 있습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 인도 : Marico Ltd.와 같은 현지 플레이어의 조미료 및 스프레드 카테고리로의 확장 및 요구르트 기반 및 아보카도 딥 출시는 국내 수요를 높였습니다.
• 중국 : 서양식 스낵과 조미료의 인기가 높아지면 도시 소비자 선호도가 발전하는 가운데 시장이 주도됩니다.
• 호주 : 성숙한 식품 및 음료 산업과 미식가 및 민족 조미료에 대한 소비자 성향은 시장 성장을 지원합니다.
• 미국 : 가정 요리 중 딥 및 스프레드 소비는 보험료 및 공장 기반 옵션에 대한 지속적인 수요로 급증 후 급증했습니다.
• 유럽 : Tzatziki, Artichoke Dip 및 Feta 기반 조미료와 같은 작은 반찬에 대한 편의에 초점을 맞춘 식습관과 선호도는 수요를 유지합니다.
• 중동 및 아프리카 : Hummus와 같은 전통적인 즐겨 찾기, 건강 인식 증가와 풍부한 신선한 농산물과 결합하여 딥 및 판매를 확산시킵니다.
• 남아메리카 : 원주민 및 유럽 요리 영향의 조화는 도시 소비 동향 증가로 인해 시장 점유율 증가에 기여합니다.

시장 동향을 딥 및 확산시킵니다

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산업 성장을 강화하기 위해 식당에서 이국적인 조미료 사용 및 가정 요리의 증가

시장에서 관찰 된 주요 추세는 식당과 집에서 식사를하는 딥 및 스프레드를 포함한 이국적인 조미료의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 많은 미세한 식당에서 가장 많이 사용되는 이국적인 딥은 살사입니다. 살사는 샐러드 드레싱이나 반찬 역할을하며 많은 고객을 유치합니다. Covid Lockdown 제한 동안, 집에서 요리는 많은 국가에서 관찰 된 추세였으며 딥 및 스프레드는 대다수의 간식을위한 반찬으로 사용되었습니다. 따라서 제품 수요는 가계 부문에서 증가하고 있습니다. 따라서 이러한 조미도의 사용이 증가하면 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

이 외에도 이러한 딥 및 스프레드의 타의 추종을 불러 일으키는 맛은 시장 수요에 영향을 줄 것으로 예상됩니다. 이러한 이국적인 조미료에 대한 수요 증가는 빠른 도시화와 건강하고 영양가 있고 맛있는 음식을 먹는 데 중점을 둔 식습관의 변화에 기인 할 수 있습니다. Covid-19 Pandemic으로 인해 건강한식이 요법에 대한 소비자의 인식이 증가했으며 식물 기반 딥에 대한 수요는 Covid-19 발병으로 인해 크게 증가했습니다. 캐나다 식물 기반 식품 협회 (Plant Based Foods Association)에 따르면, 2019 년 전 세계적으로 딥, 스프레드 및 소스 판매가 53.7% 증가했습니다. 따라서 식당과 가정 소비에서 이국적인 스프레드의 사용이 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 딥에 긍정적 인 영향을 미치고 시장 성장에 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

시장 성장 요소를 딥 및 확산시킵니다

조미료에 대한 수요를 육성하기 위해 전 세계 민족 요리의 인기 증가

딥 및 스프레드는 검은 콩, 토마토, 흰 콩, 할라 페노, 버섯 등과 같은 다른 성분으로 준비되어 있으며, 조미료 나 반찬으로 간주되는 식당 및 간식 경험을 향상시키는 데 중요한 역할을합니다. 민족 요리 나 민족 음식은 멕시코 음식, 중국 음식, 이탈리아 음식 등과 같은 특정 민족 그룹의 문화와 유산에서 유래 한 요리입니다. 게다가,민족 음식영토 나 국가 밖에서 민족으로 간주됩니다.

예를 들어, 일본 민족 요리는 간장, 미린, 술 및 Dashi의 조합으로 양념됩니다. Tonkatsu는 Tonkatsu 소스를 곁들인 튀김 빵가루 돼지 고기 커틀리입니다. 이탈리아 요리에는 다른 음식 요리에 대한 다른 소스가 있습니다. 파스타의 경우 Ragu Alla Bolognese는 이탈리아의 유명한 파스타 소스 중 하나입니다. 볼로냐 소스는 이탈리아 볼로냐 (Bologna)에서 파생 된 고기 기반 소스이며 다른 형태의 파스타와 함께 제공되어 라자네로 구운 것입니다. 중국 요리의 경우, 소스는 음식 요리가있는 조미료와 식품 준비의 성분으로 사용됩니다. Nanpie는 신맛이 나고 매운 다이 디핑 소스입니다. Nanpie는 레시피에 따라 신맛, 짠맛, 마비, 쓴맛, 마비, 달콤하거나 매운 맛을 맛볼 수 있습니다. 또한 딥으로 사용할 수 있습니다.

이러한 혁신은 글로벌 시장을 긍정적으로 도울 것으로 보입니다. 음식을보다 이국적이고 바람직하게 만들기 위해 딥 및 스프레드의 잠재력은 글로벌 시장의 판매 가치를 지원하는 것입니다.

미국 인구 조사 데이터를 기반으로 한 Simmons National Consumer Survey (NHC)에 따르면 1 억 1,140 만 명의 미국인이 2020 년에 야채와 간식에 딥을 사용했습니다. 이는 조미료를 추가하는 것이 음식 요리를 준비하는 동안 가장 선호되는 옵션 중 하나라는 사실에 기인합니다. 또한 이러한 제품을 식품에 추가하면 식품의 영양가있는 가치를 향상시키는 여러 가지 건강상의 이점을 제공한다는 것이 입증되었습니다. 오프라인 및 온라인 플랫폼 (예 : 하이퍼 마켓, 특수 상점, 슈퍼마켓 등)에 제품을 쉽게 가용 할 수있게되면 시장 성장이 더욱 높아집니다. YouTube, Facebook, Instagram 등과 같은 플랫폼에서 소셜 미디어 광고가 증가하면 효율적인 비용으로 소비자 기반을 신속하게 증가 시켰습니다.

시장 성장에 연료를 공급하기 위해 높은 유효 기간과 결합 된 프리미엄 및 건강한 제품에 대한 수요 증가

다양한 딥과 스프레드가 있으며, 그 중 일부는 저장 용 냉장이 필요하며 나머지는 실온에서 저장할 수 있습니다. 예를 들어, 프랑스 양파 딥에는 냉장이 필요하지만 살사와 같은 토마토 기반 딥에는 냉장이 필요하지 않습니다. 살사 딥은 개방 될 때까지 실온에서 저장할 수 있습니다. 또한, 제품 범주에 완전히 새로운 풍미를 도입하면 시장에서의 수요가 촉진되어 시장이 놀랍게 성장할 수 있습니다. 그러나 이러한 제품의 유효 기간이 높아진 프리미엄 딥 및 스프레드에 대한 수요 증가는 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

저장 수명과 영양가는 소비자의 구매 결정에 영향을 미칩니다. 다양한 향이 나는 딥은 더 나은 저장 능력과 더 긴 저장 수명에 대한 수요 만 더 높습니다. 더 높은 압력 처리 기술로 인해 유통 기한을 증가시켜 전 세계적으로 딥을 소비 할 수있었습니다. 이 기술은 영양 가치와 풍미 손실로 최소한의 박테리아를 분해합니다.

구속 요인

유기농 딥 및 스프레

시장에는 조미료와 딥에 대한 다양한 가격대가 있습니다. 딥 및 스프레드의 맛 강화 및 이국적인 성분은 더 높은 비용으로 제공됩니다. 원자재의 투입 비용 상승과 포장 가격 상승으로 인해 최종 제품 가격이 상승하고 결과적으로 다양한 제품에 대한 수요 감소가 발생할 수 있습니다. 수많은 향료 제품을 제조하는 데 여러 가지 성분이 사용됩니다. 향미 딥 제조에서 다양한 성분의 활용은 제조 비용에서 관찰되는 변동의 이유입니다. 이는 다른 성분마다 비용이 다르기 때문에 시장 확장을 방해 할 수 있다는 사실에 기인합니다.

더욱이, 이국적인 딥은 도시 지역보다 농촌 지역에서는 이국적인 딥이 비용이 많이 들고 농촌 지역에 거주하는 인구 그룹은 일일 식품 범주에서 비용이 많이 드는 제품을 감당할 수 없기 때문에이 이국적인 조미료의 침투는 농촌 지역보다 낮습니다. 또한 농촌 지역에서 소비자의 전통적인 라이프 스타일에는 이국적인 딥과 스프레드가 필요하지 않습니다. 이러한 이유는 농촌 지역에서 이러한 제품의 채택이 줄어들어서 국내 시장에서 세계 시장의 확장을 방해 할 수 있습니다.

시장 세분화 분석을 담그고 확산시킵니다

유형 분석 별

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전 세계 여러 요리에서 최대 사용으로 인해 상당한 성장을 기록하는 치즈 세그먼트

유형에 따라 시장은 살사, 마요네즈, 치즈 등으로 나뉩니다. 치즈 부문은 글로벌 시장에서 최대 점유율을 보유하고 있습니다. 이 제품은 체다 치즈와 같은 다양한 유형의 치즈로 만들어졌습니다.모짜렐라 치즈, Parmigiana Cheese 및 기타는 기본 성분입니다. 지난 몇 년 동안 크림 치즈 딥, 핫 치즈 딥, 마늘 빵 치즈 딥, 퀘소 (멕시코 치즈 딥), 3 개의 치즈 스프레드, 따뜻하고 치즈 크랙 딥, 치즈 커드 딥, 마늘 허브 염소 치즈 딥 등과 같은 다양한 치즈 딥이 시장에서 자리를 차지했습니다. 이 제품들은 특히 유럽에서 전 세계 여러 요리의 필수 구성 요소가되면서 점점 인기를 얻고 있습니다.

서양 식품의 수요와 수용 증가는 치즈 부문의 주요 시장 점유율에 기여하는 핵심 요소입니다. 또한, 다양한 맛과 취향으로 치즈 딥 준비의 혁신의 증가는 상당한 소비자 기반을 얻는 데 도움이되어 시장 경쟁력을 높이는 데 도움이됩니다.

예를 들어, 2019 년 1 월 Blue Moose는 포트폴리오에 장인 치즈 딥과 페스토를 추가했습니다. 장인 치즈 딥에는 색상, 인공 맛 또는 방부제가 포함되어 있지 않으므로 딥 및 스프레드 카테고리에서 독특합니다. 이 치즈 딥은 또한 HPP 기술을 사용하여 신선하게 유지되며,이 제품은 생산에서 100 일의 유통 기간을 제공합니다. Blue Moose의 장인 치즈 딥 카테고리에는 구운 양파 딥, 녹색 칠레 체다 딥, 흰 발사믹 무미 딥, 고추 아티 초크 아티 초크 체다 딥, 송로 버린 리코 타 딥, 시금치 아티 초크 파마산 딥 및 바질 페스토와 같은 맛이 포함됩니다.

치즈 딥 및 스프레드에 대한 광범위한 선호로 인해 여러 회사가 치즈를 포함하는 제품의 다양한 변형을 제시했습니다. 이것은 시장 매출을 높이는 데 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.

배포 채널 분석에 의해

B2B 제품 및 제안의 광범위한 가용성으로 인해 시장을 주도하는 B2B 판매 채널

유통 채널로 시장은 B2B 및 B2C로 나뉩니다. B2B 부문은 시장 점유율이 가장 높으며, 이는 DIPS의 판매 및 제품을 SIRNING와 같은 비즈니스에 전파함으로써 발생할 수 있습니다.호텔그리고 다양한 요리에서 그러한 제품을 사용하는 식당이 증가했습니다. 이에 비해 소비자가 직접 이러한 제품을 구매하는 것은 비즈니스보다 적습니다.

지역 통찰력

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시장은 아시아 태평양, 남미, 유럽, 북미 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.

아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본 및 호주와 같은 개발 도상국의 잘 확립 된 레스토랑 및 식품 및 음료 산업에 기인 한 최고 수준의 글로벌 딥 및 스프레드 시장 점유율을 차지했습니다. 이 지역의 빠르게 진화하는 식품 서비스 산업은 제품 수요가 증가한 것으로 나타났습니다. 아시아 태평양 지역은 또한 이동 중 간식과 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 건전하고 이동 중 간식에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 점유율이 상당합니다. 이로 인해이 지역의 제품 수요가 증가했습니다.

더욱이, 아시아 태평양 지역은 중국과 인도의 DIP와 제품의 인기가 증가함에 따라 상당한 CAGR에서 진행될 것으로 예상됩니다. 2022 년 4 월, 인도 다국적 소비자 제품 회사 인 Marico Ltd.는 Saffola Mayonnaise 및 Saffola Peanut Butter의 출시와 함께 조미료로 확장되어 범주를 확산시켰다. 새로 출시 된 제품은 현재 중요한 전자 상거래 플랫폼에서 사용할 수 있습니다. 이 외에도, 요거트 기반 스프레드와 딥은 인도의 조미료 부문에서 완전히 새로운 카테고리의 출현을 나타냅니다.

• 2022 년 4 월, Greendot Health Foods Pvt Ltd.의 브랜드 Cornitos는 새로운 범위의 딥, 아보카도 펄프 및 딥을 출시하여 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 이 딥은 멕시코에서 수입 된 Cornitos Avocado Pulp과 Cornitos Classic 아보카도 소스의 두 가지 변형으로 제공됩니다.

일반적으로 유럽 또는 대륙 음식이라는 용어는 유럽 서부 지역의 요리를 말합니다. 유럽의 소비자는 딥 및 스프레드와 같은 반찬으로 다양한 음식의 작은 부분을 기꺼이 먹고있어 제품 수요가 증가합니다. 유럽에서 의이 라이프 스타일은 편의 식품에 더 중점을 두었으며 편의 식품의 소비 증가의 주요 힘입니다. 새로운 취향과 풍미에 대한 소비자 수요를 충족시키기 위해 다양한 딥이 도입되었습니다.

유럽 시장에서 인기있는 딥은 그리스 고추 페타 딥, Tzatziki Dip, Feta, Cannellini Bean Dip, Mint Fava Bean Dip 및 Romesco Dip을 가진 시금치-아티 초크 딥입니다. 유럽은 상당한 시장 점유율에 기여합니다. 유럽에서 운영되는 중요한 제조업체 중 일부는 핫 소스 Harry, Frontera Foods, Desert Pepper Trading Company 및 Arizona Spice Company입니다. 

중동 및 아프리카 요리는 주로 남아프리카 지역의 지역 요리, UAE 및 나머지 중동 및 아프리카로 구성됩니다. 중동 요리의 유명한 딥 중 하나는 병아리 기반 딥인 후 머스입니다.후 머스피타 빵과 짝을 이루거나 야채와 함께 소비됩니다. 또한 슈퍼마켓과 하이퍼 마켓에서 신선한 농산물의 풍부한 가용성은 건강 식품 및 샐러드의 소비를 증가시켜 딥, 스프레드 및 소스의 판매량을 증가 시켰습니다.

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남미 요리는 북미, 유럽 및 토착 요리의 혼합입니다. 남아메리카는 현저한 시장 점유율을 보유하고 있으며 중동 및 아프리카가 뒤 따릅니다.

주요 업계 플레이어

주요 업체는 제품 혁신을 강화하여 시장 위치를 강화합니다

시장의 주요 플레이어는 제품 포트폴리오를 확장하고 기존 유통 네트워크를 확대함으로써 비즈니스 확장을 점점 강조하고 있습니다. 그들은 필요한 식품을 구매하기위한 소비자의 용이성과 편의성으로 인해 전자 상거래 판매 채널을 시작하는 데 중점을두고 있습니다. 회사는 온라인 모드를 통해 제품 배포를 시작하는 데 투자하고 있으며, 이는 판매 및 수익을 늘릴 것으로 예상됩니다. 또한, 그들은 마케팅 전략을 개발하기위한 조치를 취하고있어 고객을 유치하는 데 도움이 될 것입니다. 기업들은 증가하는 소비자 요구를 충족시키기 위해 기술 자산 혁신에 대한 이니셔티브를 취하고 있습니다.

최고 딥 및 스프레드 회사 목록 :

• 크래프트 하인즈 회사 (미국)
• 캠벨 수프 회사(우리를.)
• Greendot Health Foods Pvt Ltd (인도)
• 펩시코 (Frito-Lay) (미국)
• McCormick and Company, Inc.(우리를.)
• Wingreens Farms Pvt Ltd (인도)
• AVT Gavia Foods Pvt Ltd (인도)
• Conagra Brands, Inc (미국)
• Sandridge Food Corporation(우리를.)
• Veeba Foods (인도)
• Britannia Industries Limited (인도)

주요 산업 개발 :

• 2022 년 4 월-Sandridge Food Corporation은 오하이오 시설에서 고유 한 고압 가공 (HPP) 시스템을 출시했습니다. 이 혁신적인 기술은 Sandridge가 좋은 맛, 식품 안전 및 기술을위한 중요한 회사 중 하나가되었습니다. 새로 설치된이 기술은 더 나은 질감, 외관, 영양가 및 맛을 가진 최소한 가공 식품을 제공했습니다. 이 혁신적인 변화는 "박테리아가없는"음식이라는 목표와 더 밀접하게 움직였다.
• 2022 년 2 월-Kraft Heinz는 Google과 파트너십을 맺어 디지털 혁신 및 지속 가능한 혁신 의제를 속도를 높이고 확장했습니다. 파트너십은 크래프트 하인즈의 소비자에 대한 초점을 강화하고 필요한 제품과 경험을 제공하는 것을 목표로했습니다. 이 파트너십은 회사가 현재 시장 동향을 분석하고 새로운 제품 개발에 중점을두고 소비자 관계 및 참여를 강화하는 데 도움이되었습니다.
• 2020 년 11 월-McCormick and Company는 Cholula Hot Sauce의 모회사 인수매운 소스멕시코에 기반을 둔 브랜드. Cholula Hot Sauce의 인수는 McCormick의 글로벌 브랜드 향료 포트폴리오에 강력한 추가 기능으로 입증되었습니다. McCormick과 Company는 성장하는 핫 소스 카테고리에서 식품 서비스 운영자 및 소비자에게 제품을 확장하도록 혜택을 받았습니다.
• 2020 년 11 월-Mccormick and Company는 사모 펀드 회사 L Catterton Partners로부터 Cholula Food Company Inc.의 800m 인수를 완료했습니다. 이번 인수는 회사가 시장 범위를 더욱 증가시켜 소비자 기반을 증가시킬 것으로 예상됩니다. 이 인수는 또한 McCormick과 Company가 경쟁 위협을 줄이고 경제적으로 강력 해지면서 더 큰 시장 점유율을 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 2020 년 5 월-PepsiCo는 Covid-19 Pandemic에서 에스컬레이션 된 수요를 충족시키기위한 식품 및 음료 제품을 제공하기위한 새로운 D2C (직접 소비자) 제품을 출시했습니다. 이 회사는 불확실한 시간 동안 최대 소비자가 전자 상거래 채널을 사용하여 음식 및 음료 제품을 구매하는 것처럼 두 개의 웹 사이트 (PantryShop.com 및 Snacks.com)를 출시했습니다.

보고서 적용 범위

An Infographic Representation of Dips and Spreads Market

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연구 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 저명한 회사, 경쟁 환경, 제품 유형, 카테고리 및 유통 채널과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도이 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 개발을 강조합니다. 앞에서 언급 한 측면 외에도이 보고서는 시장 성장에 기여하는 몇 가지 요소를 포함합니다.

보고 범위 및 세분화