참치 어류 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 종 (스킵 잭, 알바 코어, 옐로 핀, 빅 오데, 블루 핀 등), 유형 (통조림, 신선 및 냉동) 및 지역 예측, 2025-2033

전세계 참치 어류 시장 규모는 2024 년에 4,300 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년 4441 억 달러에서 2033 년까지 57.45 억 달러로 증가하여 예상 기간 동안 CAGR이 3.34% 증가 할 것으로 예상됩니다.

참치는 결정적이고 상업적으로 귀중한 물고기 중 하나로 간주되며 해양 생태계의 필수 부분입니다. 상업적 참치 어업은 푸른 경제의 핵심 부분을 형성하며 6 가지 중요한 품종은 남부 블루 핀, 스킵 잭, 대서양, 대서양, 옐로우 핀 및 태평양입니다. 최근 몇 년 동안해산물 시장소비자의 소비 패턴 측면에서 새로운 추세를 관찰했습니다. 전 세계 사람들은 건강하고 편리한 음식을 선택하고 있으며, 이는 참치와 같은 단백질이 풍부한 음식에 대한 수요를 크게 높여 참치 어류 시장을 주도합니다.  Bolton Group, Century Pacific Foods Inc., Thai Union Group Inc. 및 FCF Co. Ltd.는 시장의 주요 업체 중 일부입니다.

Covid-19 Pandemic은 시장 가치 성장에 큰 영향을 미쳤습니다. 정부는 발병 중에 다양한 안전 조치와 제한을 부과하여 노동 이동성, 식당 폐쇄 및 사회적 거리의 프로토콜 감소로 인해 상업용 어류 착륙에 크게 영향을 미쳤습니다. 식품 농업기구 (FAO)에 따르면, 전염병은 수요에 영향을 미쳤다.통조림 참치식당 거래는 80-90%감소했습니다.

참치 생선 시장 스냅 샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측 :

• 2024 시장 규모 : USD 43.02 억
• 2025 시장 규모 : 미화 4441 억
• 2033 예측 시장 규모 : 57.45 억 달러
• CAGR : 2025-2033에서 3.34%

시장 점유율 :

• 유럽은 2024 년 1 인당 물고기 소비량과 잘 확립 된 해산물 산업으로 인해 참치 어류 시장을 지배했습니다.
• Skipjack 부문은 가용성과 높은 영양 프로파일로 인해 가장 큰 시장 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다.

주요 국가 하이라이트 :

• U.S. : 일본 식당의 강력한 수요와 초밥 및 테카 돈과 같은 아시아 요리 소비 증가.
• 일본 : 전통적인 축하 행사를 위해 겨울철에 신선하고 얼어 붙은 참치에 대한 최대 수요.
• 중국 : 가을 축제 기간 동안 사시미 참치 소비 증가.
• 칠레 : 2024 년 초 베트남에서 3 백만 달러 상당의 참치를 수입하여 2023 년부터 58% 증가했습니다.
• 필리핀 : WWF는 참치 낚시의 제품 품질과 지속 가능성을 향상시키는 프로젝트를 시작했습니다.
• 영국 : "에너지"및 "면역"과 같은 기능적 제품을 포함하여 새로운 통조림 참치 제품 범위.

참치 생선 시장 동향

시장 성장을 강화하기 위해 지속적으로 공급되는 물고기에 대한 수요 확산

지속 가능한 라이프 스타일은 전 세계 개인의 주요 관심사 중 하나입니다. 건강 및 환경 지속 가능성에 대한 우려가 증가함에 따라 부가가치 및 지속 가능한 해산물에 대한 수요가 발생했습니다. 또한 몇몇 어업 관리 조직은 참치 어업 산업에서 지속 가능한 공급망을 만드는 데 중점을두고 있습니다. 예를 들어, 2022 년 11 월, 국제 대서양 참치 보존위원회 (ICCAT)는 대서양 블루 핀 참치 종에 대한 현대화 된 어업 관리 계획을 채택했습니다.

새로운 계획은 과학자, 이해 관계자 및 관리자와의 광범위한 협력으로 인해 장기적인 지속 가능성, 수확 후 손실의 감소 및 수익성을 달성 한 결과였습니다. 예를 들어, 2021 년 10 월, WWF (World Wide Fund for Nature)-필리핀은 제품 품질을 개선하고, 수확 후 참치 손실을 해결하고, 낚시로부터 지속 가능성을 달성하기위한 새로운 EU 스위치 아시아 자금 지원 프로젝트를 시작했습니다. 이러한 정부와 조직의 낚시 개선 및 지속 가능성 달성에 대한 강조는 전 세계 참치 어류 시장 성장을 이끌어냅니다.

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시장 역학

시장 동인

통조림 참치에 대한 수요를 유도하기 위해 더 긴 유선 생활과 참치 물고기의 경제성

전 세계의 통조림 참치 생선 소비는 최근 몇 년 동안 기하 급수적으로 증가했습니다. 저장하기 편리 할뿐만 아니라 냉장이 필요하지 않은 매우 인기있는 단백질 공급원입니다. 또한, 그것은 냉장 비용이 없기 때문에 쉽게 선택하기 쉬운 제품입니다. 또한 근로 인구의 증가로 인해 즉시 먹을 수 있고, 준비 할 수있는 수요가 증가했으며,가공 식품. 냉동 및 신선한 물고기와 같은 다른 형태와 비교할 때 제품의 엄청나게 높은 선반 수명과 통조림 참치의 저렴한 가격은 저렴한 동물성 단백질과 편리한 음식을 찾는 소비자에게 이상적인 선택입니다.

또한 시장의 주요 리더들은 소비자의 요구 사항을 충족시키기 위해 새로운 제품을 소개하고 있습니다. 시장의 성장을 추진하는 것은 또 다른 긍정적 인 요소입니다. 예를 들어, 2021 년 9 월, 태국 연합 브랜드 인 존 웨스트 (John West)는 영국 식료품 매장에서 새로운 영양소가 풍부한 참치 범위의 출시를 발표했다. 이 제품은 에너지, 면역 및 심장의 세 가지 맛으로 제공됩니다.

식품 서비스 산업에서 냉동 참치의 증강 된 사용 제품의 소비 속도

식품 서비스 산업의 확장과 냉동 참치의 필요성은 요리 응용 프로그램과 편의성에 대한 높은 활용으로 인해 참치 어류 시장의 성장 기회를 나타냅니다. Sashimi, Poke Bowls 및 Sushi와 같은 여러 요리에 주로 얼어 붙은 참치를 특징으로하는 아시아 요리의 인기가 급증하는 것은 전 세계적으로 냉동 된 참치 물고기의 수용 가능성에 기여하는 상당한 요인입니다. 또한 서방 국가에서 중국과 일본 요리의 인기가 높아짐에 따라 신선한 형태의 참치 물고기에 대한 수요가 발생합니다. 유럽 및 미국 시장에서 아시아 식품 서비스 체인을 확장하면 전 세계 참치 어류 시장 성장에 크게 기여할 것입니다. 예를 들어, 2023 년 4 월, 일본의 특산품 (스시와 사시미)으로 유명한 유럽 식당의 가장 유명한 음식 사슬 중 하나 인 스시 샵은 영국 지구인 Clapham에 새로운 프랜차이즈를 열었습니다. 이 아울렛은 Clapham의 첫 번째 레스토랑으로 계산되어 저녁 식사, 점심 또는 간식에 대한 소비자의 요구 사항에 맞는 매력적이고 건강하며 신선한 음식 옵션을 제공합니다.

시장 제한

식물성 단백질에 대한 소비자 성향이 증가하면 시장 성장을 제한 할 수 있습니다.

더 많은 사람들이 환경 문제와 유제품 알레르기로 인해 채식 및 비건 채식 추세를 채택하고 있으며, 이는 다른 지역의 해산물과 육류의 판매에 부정적인 영향을 미칩니다. 소비자들 사이에서 식물 소스 식품의 인기가 높아짐에 따라 더 인공적인 육류 생산자가 생겼습니다. 해산물 수요가 증가 함에도 불구하고 식물 기반 대안은 남획을 최소화하고 생물 다양성을 보호하는 데 도움이되면서 견인력을 얻고 있습니다. 또한 빠른 혁신과 기술은 식물성 식품을 다음 단계로 향상시킵니다. Good Food Institute의 2023 년 식물 기반 식품 산업에 대한 전망에 따르면, 미국의 식물성 육류 카테고리 제품의 소매 판매는 2022 년에 14 억 달러로 증가 했으므로, 비건 채식 추세가 증가하는 것은 다가오는 몇 년 동안 시장 성장을 방해 할 준비가되어 있습니다.

시장 기회

산업 전망을 변화시키기위한 제품 및 기술 혁신에 대한 투자

제품 혁신은 거의 모든 산업에서 성공할 수있는 도구이며 참치 시장도 예외는 아닙니다. 유럽과 미국과 같은 성숙한 시장에서는 향이 큰 참치, 독특하게 포장 된 냉동 참치 등의 혁신적인 제품에 대한 수요가 상당한 속도로 증가하고 있습니다. 실제로, 일부 주요 플레이어 중 일부는 이미 더 높은 수익을 창출 할 수있는 이러한 기회를 활용하기 시작했습니다. 예를 들어, 2024 년 2 월, 미국의 Tuna의 미식가 브랜드 인 Tonnino는 Chipotle 소스, Spicy Bell Pepper, Carrots & Peas 등을 포함한 6 개의 황색 핀 참치 통조림 제품 및 이국적인 맛으로 새로운 라인을 소개했습니다. 또한 출시 된 모든 제품은 어린이 친화적이며 미국의 월마트에서 구입할 수 있습니다.

세분화 분석

종에 의해

쉬운 가용성과 풍부한 영양 프로파일로 인해 주요 시장 점유율을 유지하는 Skikjack 부문

종을 기준으로 시장은 Albacore, Skipjack, Bigeye, Yellowfin, Bluefin 등으로 분류됩니다.

Skipjack 부문은 시장에서의 가용성이 쉽고 높은 영양가로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 설명 할 것으로 예상됩니다. NOAA (National Oceanic and Atmospheric Administration)의 통계에 따르면, 2022 년에 약 216 파운드의 대서양 스킵 잭 참치가 상업적으로 착륙했습니다. 또한 인도양과 서부 및 중부 태평양 지역의 전체 참치 어획량의 70% 이상이 아시아 태평양 - 어류 시계에 따라 스킵 잭 참치입니다. Skikjack Fish는 상업적인 통조림 목적으로 주로 소비됩니다. 이 참치 종은 적당한 수준의 콜레스테롤을 가지며 저지방 단백질과 나트륨의 우수한 공급원으로,이 세그먼트의 성장을 더욱 지원합니다.

Bluefin Tuna는 탁월한 질감과 풍부한 맛으로 인해 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이 종은 스시와 사시미에서 널리 사용됩니다. Bluefin Tuna의 판매는 이국적인 요리를 준비하기 위해 여러 식당에서 활용되고 있기 때문에 앞으로 몇 년 동안 상당히 성장할 것으로 예상됩니다.

Bigeye 종은 초밥과 사시미에서 일반적으로 선호되는 붉은 육류 종 중 하나입니다. Bigeye Tuna의 판매는 상업 착륙이 증가하고 제품 가격이 상승하며 제품 사용 증가로 유망한 성장률로 증가 할 것으로 예상됩니다. NOAA 어업 통계에 따르면, Atlantic Bigeye Tuna의 상업 상륙 가치는 2020 년 6 억 6,290 만 달러에서 2022 년 8,120 만 달러로 증가했습니다. 

유형별

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편의성 식품 소비의 급증으로 인해 통조림 세그먼트가 지배적입니다.

유형을 기준으로 시장은 통조림, 신선하며 냉동으로 분류됩니다.

통조림 세그먼트는 주요 제품 유형입니다. 건강상의 이점과 사용 편의성에 대한 인식이 높아지면서 예측 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 또한 인도, 중국 및 일본과 같은 아시아 국가에서 서구 식품 문화의 채택은 통조림 제품 수요를 더욱 추진하고 있습니다. 일본 세관의 통계에 따르면, 가공 및 통조림 참치의 수입량은 2018 년 65,000 톤에서 2022 년 69,000 톤으로 증가했습니다. 또한 식품 산업 공급망의 고화와 전자 상거래 채널의 성장은 통조림 참치 수요의 성장을 적극적으로 지원했습니다. 또한 온라인 식료품 쇼핑 플랫폼은 최근 가공 식품에 대한 접근을 완화하여 부문의 성장에 기여했습니다.

새로운 부문은 예측 기간 동안 신선한 참치를 포함한 아시아 요리에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 유럽 국가의 스시 바와 레스토랑의 역동적 인 성장은 또한 신선한 참치에 대한 수요에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다.

참치 생선 시장 지역 전망

지역적으로 시장은 아시아 태평양, 유럽, 북미, 중동 및 아프리카 및 남미로 분리됩니다.

유럽

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유럽은 2024 년 1 인당 물고기 물고기 및 해산물 소비 와이 지역 전역의 해산물 산업으로 인해 전 세계 참치 어류 시장 점유율을 지배했습니다. 어업을위한 유럽 시장 전망대에 따르면양식유럽의 어업 및 양식 제품에 대한 가구 지출은 2021 년에 비해 2022 년에 비해 2022 년에 가장 좋아하는 소비 종 중 하나이며, 2022 년에 총 해산물 소비의 약 10%를 차지한 제품 (Eumofa)은 2022 년의 총 해산물 소비량의 약 10%를 차지했습니다. 소비량은 2021과 비교하여 24%의 가치를 증가 시켰습니다. 2022. 또한, 지역의 시장 플레이어들은 새로운 제품을 소매 선반에 도입함으로써 기능적 이점이있는 제품에 대한 소비자 수요에 대한 대응에 중점을두고 있으며, 이는 다가오는 해에 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

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아시아 태평양

참치 물고기의 아시아 태평양 시장은 예측 기간 동안 두 번째로 큰 점유율을 보유 할 것으로 보입니다. 아시아 해산물 및 양식 생산뿐만 아니라 가공은 동물성 단백질에 대한 수요 증가로 인해 중요한 속도로 증가하고 있습니다. 저소득층 개발 도상국에서는 저렴한 수요가 있습니다동물성 단백질Tuna 프로세서가 이러한 경제를 활용할 수있는 기회를 제공합니다. 또한, 양식 부문은 지역 주민들에게 큰 고용 기회를 제공합니다. 따라서 정부 가이 부문의 발전은 시장 성장을 돕기 위해 예정되어 있습니다. 더욱이 일본은 전 세계 제품의 주요 시장 중 하나이며, 전통적인 축하 행사를 위해 겨울철에 사시미 사용을위한 신선하고 냉동 참치 봉우리에 대한 수요. 그러나 중국에서는 가을 축제 휴일 동안 사시미 참치의 소비가 증가하고 있습니다.

북아메리카

북아메리카는 해산물의 주요 시장 중 하나였습니다.이 지역의 소비자들은 건강한 식단의 중요성을 잘 알고 있기 때문입니다. 따라서 그들은 해산물을 포함한 다양한 음식에 의존합니다. 신선한 해산물 제품에 대한 수요도 지역 전체에서 증가하고 있습니다. Bluefin과 Bigeye Tuna에 대한 수요는 미국의 일본 레스토랑에서 강력하게 남아 있으며, 문화 식품의 소비가 증가함에 따라 스시, 테카 돈 및 카레와 같은 다양한 아시아 요리의 광범위한 섭취로 인해이 지역의 신선한 참치 물고기 시장 성장이 더욱 향상되었습니다. 식품 농업기구에 따르면, Fresh Bluefin의 수입은 거의 13.4% 증가한 1,090 톤으로 증가했으며, Fresh Bigeye는 2023 년 1 분기 동안 950 톤에 도달하기 위해 7.8% 증가했습니다.

남아메리카

남미 해산물 소비 패턴은 지난 몇 년 동안 상당히 진화했습니다. 참치에 대한 수요 증가는 주로 닭고기, 돼지 고기 및 쇠고기 제품에 비해 양질의 품질과 건강한 단백질 공급원으로 해산물의 신흥 인기에 기인합니다. 베트남 세관의 무역 통계에 따르면 칠레는 2024 년 첫 2 개월 동안 베트남에서 약 3 백만 명 상당의 참치 품목을 수입하여 2023 년 같은 기간에 비해 58% 하이킹을 표시했습니다. 자연 영양 및 고단백 다이어트의 증강 경향은이 지역의 해산물 산업에 상당히 영향을 미쳤습니다. 제조업체와 프로세서는 올리브 또는 올리브 또는대두유, 건강하고 단백질이 풍부한 물고기 옵션에 대한 현대 소비자 수요를 충족시키기 위해.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는이 지역 개발 도상국에서 프리미엄 제품의 인기가 높아짐에 따라 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 통조림 참치 제품에 대한 수요가 증가하면 주로 다양한 맛과 맛 노트에 기인합니다. 소매 시장에서 프리미엄 제품으로 주류 위치를 확보하고 있습니다. 이 지역의 식품 공급망 네트워크의 발전은 통조림 참치 시장의 붐에 기여했습니다.

경쟁 환경

주요 업계 플레이어

시장 성장을 돕기 위해 주요 업체가 신제품 출시

시장의 주요 업체는 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 혁신적이고 이국적인 해산물 변형을 도입하는 데 중점을두고 있습니다. 이 회사들은 또한 기능적 이점이있는 제품에 대한 소비자 수요 증가에 대응하고 있습니다. 예를 들어, 2023 년 12 월, 인기있는 해산물 브랜드 중 하나 인 Tonnino는 물에 달콤한 옥수수가 달린 프리미엄 황색 덩어리 덩어리와 야채 오일에있는 프리미엄 옐로우 핀 참치를 포함하는 6 가지 새로운 종류의 통조림 참치 덩어리를 출시했습니다. 이 제품은 미국 전역의 Walmart 매장에서 구입할 수 있습니다.

주요 참치 어류 회사 목록

• 볼튼 그룹 (이탈리아)
• Century Pacific Foods Inc. (필리핀)
• Jealsa Rianxeira S.A.U. 그룹 (스페인)
• Grupo Albacore S.A.(스페인)
• Itochu Corporation (일본)
• Thai Union Group Inc.(태국)
• Dongwon Enterprises Co. Ltd. (한국)
• IBL Ltd. (모리셔스)
• FCF Co. Ltd. (대만)
• 바다 기쁨(우리를.)

주요 산업 개발

• 2024 년 12 월 -스페인 브랜드 인 Echebaster는 스페인에서 구할 수있는 브랜드 Alakrana를 통해 두 개의 새로운 냉동 참치 제품인 미니 버거 및 너겟을 소개했습니다.
• 2024 년 12 월 -어업 개발 오만이 소유 한 브랜드 인 Simak은 국내 시장에서 상업용 통조림 참치 품목 라인을 출시했습니다.
• 2024 년 6 월 -태국 기반 회사 인 Thai Union Public Limited Company는 영국의 참치 제품에 대한“Ecotwist”라는 새로운 포장재를 소개했습니다. 새로 출시 된 지속 가능한 포장 된 통조림 참치는 전국의 모든 ASDA 매장에서 사용할 수 있습니다.
• 2023 년 7 월 -신흥 아시아 해산물 제조업체 인 Big Fish Maldives Pvt Ltd.는 Himmafushi의 새로운 공장에서 섭씨 60도, 섭씨 60 도의 음성 온도를 발사했습니다. 이 회사는 또한 생산 능력을 장비하고 늘리기 위해 5 백만 달러를 투자했습니다. 공장은 매년 6,000 톤의 참치 생산 능력을 가지고 있습니다. 
• 2023 년 5 월 -글로벌 어업 회사 Thai Union Group 브랜드 인 Sealect Brand는 태국 전역에서 건강에 민감한 소비자에게 서비스를 제공하기 위해 히말라야 핑크 소금물에 통조림 참치 스테이크를 소개했습니다.

보고서 적용 범위

연구 보고서는 시장에 대한 질적 및 정량적 통찰력을 제공합니다. 또한 시장의 모든 부문에 대한 유형, 응용 프로그램, 시장 규모 및 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이와 함께이 보고서는 시장 역학과 경쟁 환경에 대한 정교한 분석을 제공합니다. 이 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장, 연구 방법론, 합병 및 인수, 중요한 국가의 규제 시나리오 및 주요 산업 동향과 같은 최근 산업 개발에 대한 개요입니다.

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보고 범위 및 세분화