미국 쇠고기 시장 규모, 주식 및 산업 분석, 컷 타입 (지상, 로스트, 스테이크 및 기타), 유통 채널 (소매, Horeca 및 정육점 상점) 및 Country Forecast, 2025-2032.

미국 쇠고기 시장 규모의 가치는 2024 년에 1,140 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년 1,121 억 달러에서 2032 억 달러로 증가하여 예상 기간 동안 4.82%의 CAGR을 나타냅니다.

미국 쇠고기 시장은 지상, 로스트, 스테이크 등과 같은 다양한 컷 유형을 기반으로 소매점, 식품 서비스 운영자 및 정육점을 통해 배포됩니다. 이 나라는 전 세계적으로 육류 소비자 중 하나이며, 제품은 미국 육류 소비에 기하 급수적 인 점유율을 가지고 있습니다. 또한 미국은 쇠고기 수출, 생산 및 소비의 주요 국가 중 하나였습니다. 미국 쇠고기 시장 성장은 국내 시장의 수요가 증가함에 따라 발생합니다. 예를 들어, 미국 농무부에 따르면 미국은 2006 년부터 주요 생산 업체 중 하나였으며 전 세계 3 대의 쇠고기 수출국 중 하나입니다. 또한 2021 년 미국 농무부에서 발표 한 보고서에 따르면 미국 쇠고기 수출은 약 94 억 달러에 달했습니다. 또한 보고서에 따르면, 제품에 대한 수요는 2021 년에 2020 년에 비해 크게 성장했습니다.

쇠고기는이 나라에서 소비되는 저명한 육류 제품 중 하나입니다.식품 서비스아울렛. 규제의 발전이 증가함에 따라 여러 컷 유형의 소비를 채점하기위한 새로운 매개 변수의 개발로 인해 수요가 증가했습니다. 또한 가축 마케팅에서 상당한 발전이 있었으며, 산업의 상당한 성장과 고품질 가축에 대한 인식이 높아졌습니다.

Covid-19 Pandemic의 확산은 세계 시장을 크게 변화 시켰으며 미국 소 산업을 포함한 다양한 산업에 크게 영향을 미쳤습니다. 빠른 확산으로 인해 미국 정부는 식품 서비스 매장, 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 생산 시설 등을 폐쇄하여 공공 모임 제한과 같은 제한을 부과하여 주마다 다른 스프레드를 억제했습니다. 국제 통화 기금에 따라 미국 경제는 2020 년에 31.4%의 수축을 기록했다. 또한 신선한 고기는 유통 기간이 짧습니다. 따라서 온라인 포털을 통해 직접 소비자 유통 채널을 설립 한 제조업체는 거의 없습니다. 이로 인해 제조업체가 변화하는 시장 요구 사항을 활용하고 최종 소비자에게 도달하기 위해 새로운 채널을 채택 할 수있는 엄청난 기회가 생겼습니다.

미국 쇠고기 시장 개요 및 주요 지표

시장 규모 및 예측 :

• 2024 시장 규모 : 미화 108.14 억
• 2025 시장 규모 : USD 113.21 억
• 2032 예측 시장 규모 : 미화 1,573 억 달러
• CAGR : 2025-2032에서 4.82%

시장 점유율 :

• 미국 쇠고기 시장은 그라운드, 로스트, 스테이크 등과 같은 컷 유형으로 분류되며 소매, Horeca 및 정육점을 통해 배포됩니다. 2024 년에 Horeca 부문은 일회용 소득 증가와 햄버거와 스테이크에 대한 수요 증가로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 갈은 소고기는 경제성과 버거 및 미트 로프와 같은 필수 식품에 사용하기 때문에 컷 타입으로 시장을 이끌었습니다. 소매 부문은 특히 지상 쇠고기 판매에서 강력한 성능을 보여 주었고 정육점은 온라인 확장 이니셔티브로 디지털 혁신을보고 있습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 미국은 1985 년 쇠고기 프로모션 및 연구법과 같은 규제 프레임 워크에 의해 지원되는 국내 수요가 강한 국제 생산자이자 쇠고기 수출업자 중 하나로 남아 있습니다. 온라인 쇠고기 구매는 2020 년 15%에서 2021 년 26%로 급증하여 전자 상거래를 통한 인증 된 신선한 고기에 대한 소비자 신뢰에 의해 주도됩니다. 그러나, 식물성 단백질에 대한 소비자의 관심이 높아지는 것은 주요 육류 생산자들이식이 선호도의 변화에 따라 비건 대안을 발사하면서 구속력이 있습니다.

미국 쇠고기 시장 동향

시장 성장을 지원하기 위해 전자 상거래 소비자의 참여 증가 

온라인 채널의 인기가 높아짐에 따라 품목 구색 및 마크 다운 계획의 광범위한 범위와 광고로 인해 새로운 혁신적인 제품 범위에 대한 수요 증가가 발생한다고합니다. 전자 상거래를 통한 구매 추세는 온라인 소매점을 통해 상당히 판매를 주도했습니다.

온라인으로 신선한 삭감을 구매하면 판매자가 특정 미국 식품 안전 조직의 인증을받을 때만 제품을 시연해야하므로 품질과 안전을 보장합니다. 인터넷은 오늘날 도시 생활에서 분리 할 수없는 부분이되었으며, 반 농촌 지역과 인터넷을 가진 소규모 도시의 친숙 함이 전자 상거래를위한 새로운 방법을 포장하고 있습니다.

예를 들어, Cattlemen 's Beef Board에 따르면 소비자들 사이의 온라인 구매는 2020 년 15%에서 2021 년 26%로 크게 증가했습니다.

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미국 쇠고기 시장 성장 요인

시장 성장을 주도하기 위해 미국의 쇠고기 제품에 대한 1 인당 지출 증가

미국 시장은 1 인당 상당한 성장을 보였습니다.소고기수년에 걸친 소비. 또한 환경 영향이 증가함에 따라 소 가격이 증가하고 있습니다. 미국 정부가 시행 한 규정에는 1985 년 쇠고기 홍보 및 연구법, USDA 등급 등이 포함됩니다. 이러한 행위의 도입은 공급망을 규제하고 소비자 인식을 높이는 것입니다.

예를 들어, 쇠고기 프로모션 및 연구법의 행정 기관인 Cattlemen 's Beef Board에 따르면,이 법은 1985 년 농장 법안의 일부로 국내 및 내재적으로 수요를 구축하고 증가시키기위한 쇠고기 홍보 및 연구 개발의 기반을 제공하도록 설계되었습니다.

다이어트의 건강상의 이점에 대한 새로운 정보로 인한 소비자 가처분 소득 및 생활 양식, 인구 통계 변화 및 선호도의 선호도는 쇠고기 제품에 대한 수요에 기여합니다. 동시에, 가공 생산 및 구조적 변화 및 대규모 소매, 유통 및 무역 확대의 기술 변화는 식품 시장 시장에 빠르게 변화했습니다. 따라서 시장의 수요가 증가합니다.

예를 들어, National Cattlemen 's Beef Board에 따르면 소비자들 사이에서 소매점에서 1 파운드의 스테이크를 지불하려는 의지는 2020 년 8.76에서 2021 년 8.96 달러로 성장했습니다.

구속 요인

식물성 단백질에 대한 소비자의 성향을 높이면 시장 성장을 방해 할 수 있습니다.

최근 몇 년 동안, 유제품 알레르기의 유병률, 환경 문제, 건강 문제 및 기타의 유병률이 증가함에 따라 미국 인구의 상당 부분이 채식과 비건 채식으로 전환되었습니다. 따라서이 요소는 국가의 다른 인구 통계에서 판매에 부정적인 영향을 미칩니다.

소비자들 사이에서 식물성 식품의 인기가 가속화되어 식물 기반 육류 생산자의 수가 증가했습니다. 이 시장 플레이어는 전통적인 육류 제품에 대한 채식 대안에 투자하고 생생한 비건 채식 포트폴리오를 만들고 있습니다.

육류, Morningstar 농장 및 불가능한 음식은 식물 기반 육류 산업의 개척자 중 일부입니다. 이 회사의 성공에서 영감을 얻은 Tyson Foods, Hormel Foods 등과 같은 기존의 동물성 제품 회사는 이러한 추세를 활용하고 식물 기반 신제품을 출시하고 있습니다.

예를 들어, 2019 년에 가장 큰 동물 고기 생산 업체 중 하나 인 타이슨 푸드 스 (Tyson Foods Inc.)는 버거 패티 (Burger Patties), 브라 트 르 스트 (Bratwurst), 지상 고기, 완두콩 단백질로 만든 이탈리아 소시지를 포함한 최초의 식물 기반 제품 범위를 출시했다고 발표했습니다. 

미국 쇠고기 시장 세분화 분석

절단 유형 분석에 의해

지상 부문 성장을 주도하기 위해 개인의 프리미엄 식품에 대한 수요 급속한 증가

컷 타입을 기준으로 시장은 지상, 로스트, 스테이크 및 기타로 분류됩니다.

지상 부문은 미트 로프, 버거 등과 같은 식품에 대한 가격이 저렴하고 소비자의 관심이 높아짐에 따라 미국 시장 점유율의 대다수 점유율을 보유하고 있습니다. 갈은 소고기는 미국의 필수 식품입니다. 프리미엄 화 추세의 급속한 성장은 지상 쇠고기 제품에 대한 수요를 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 프리미엄 범위는 USDA Prime, Choice, Nature, Certified Angus Beef 및 기타 등급 인증서를 기반으로 세분화됩니다. 예를 들어, 2022 년 인증 된 Angus Beef 브랜드에 따르면 Cab Prime 판매는 2021 년에 비해 17.7%의 성장을 기록했습니다.

갈은 소고기 후 스테이크 부문은 미국 쇠고기 시장에서 상당한 점유율을 차지합니다. 스테이크의 중요성은 예를 들어, Linz Heritage Angus가 실시한 2022 년 소비자 설문 조사에 따르면 스테이크는 소고기의 중요한 공급 업체 중 하나 인 스테이크는 소비자 중 가장 선호되는 삭감 중 하나입니다.

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배포 채널 분석에 의해

Horeca에서 제품의 판매 급증을 위해 세그먼트 성장에 연료를 공급

유통 채널을 기준으로 미국 쇠고기 시장은 소매, Horeca 및 정육점에 분류됩니다.

Horeca 부문은 2024 년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며, 이는 개인의 가처분 소득 증가로 인해 발생했습니다. 또한 버거, 스테이크 및 기타 제품과 같은 식품의 소비가 증가함에 따라 Horeca 부문의 판매가 증가함에 따라 세그먼트 성장을 크게 주도합니다. 예를 들어, Cattlemen 's Beef Association에 따르면 쇠고기 소비는 2021 년에서 2022 년까지 약 20% 이상의 성장을 보였으며 약 8 억 8,500 만 파운드를 차지했습니다.

스테이크 하우스, QSR 체인 및 버거 아울렛의 수가 증가함에 따라 Horeca 부문의 성장을 촉진하고 있습니다. 또한, Cattlemen 's Beef Board에 따르면, 식품 서비스 부문은 프리미엄 쇠고기 암소 무리에 대한 수요가 증가하고 있음을 보여주었습니다.

소매점은 수년에 걸쳐 놀라운 성장을 목격했으며, 이는 지상 쇠고기에 대한 수요가 높기 때문에 미국의 필수품이라고합니다. 따라서 갈은 소고기는 소매점에서 구매 한 중요한 컷 유형 중 하나입니다. 또한 온라인 상점은 소비자들 사이에서 천천히 인기를 얻고 있습니다.

전자 상거래 플랫폼 제공 업체의 발전이 증가하면 정육점 부문의 성장을 촉진하고 있습니다. 예를 들어, 2022 년 7 월, 온라인 상점 플랫폼 제공 업체 인 Promenade Group은 이제 플랫폼에 독립적 인 정육점 상점이 온라인 판매를 확장하도록 설계된 Butchers를위한 산책로라고 불리는 완전히 새로운 세그먼트를 포함 할 것이라고 발표했습니다.

미국 쇠고기 시장의 주요 회사 목록

시장 플레이어는 발자국을 확장하기 위해 신제품 출시에 중점을 둡니다.

시장은 서로 경쟁하는 몇몇 작고 큰 선수들로 구성된 적당히 조각난 구조를 보여줍니다. Cargill Incorporated, Tyson Foods Inc., JBS SA 및 National Beef Packing Company LLC. 시장에서 중요한 선수 중 일부입니다. Cargill Incorporated, Tyson Foods Inc. 및 JBS S.A.와 같은 시장 플레이어는 시장의 주요 회사 중 일부이며 합병, 인수, 파트너십 및 제품 혁신에 중점을 두어 미국 시장에서 발자국을 늘리고 있습니다. 또한 전자 상거래 시설에 대한 수요를 충족시키기 위해 눈에 띄게 증가하기 위해 디지털화 및 기본 확장을 시작하고 있습니다.

프로파일 링 된 주요 회사 목록 :

• American Foods Group, LLC (미국)
• Agribeef Co. (미국)
• Cargill, Incorporated(우리를.)
• National Beef Packing Company, LLC. (우리를.)
• JBS SA(브라질)
• OSI 그룹 LLC (미국)
• Greater Omaha Packing Co. (미국)
• 해리스 랜치 쇠고기 회사 (미국)
• 인증 된 앵거스 쇠고기 (미국)
• Tyson Foods Inc.(우리를.)

주요 산업 개발 :

• 2024 년 1 월 -Greater Omaha Packing Inc.는 하트 랜드 단백질의 획득을 발표하여 소가 생성 된 제품에 대한 수요가 증가하는 수요를 충족 시키겠다는 약속을 강화했습니다. 이 전략적 움직임은 더 큰 오마하의 기능을 크게 확장하여 회사가 더 넓은 고객 기반을 더 잘 제공 할 수있게합니다.
• 2022 년 9 월 -American Foods Group, LLC (AFG)는 미주리 주 워렌 카운티에 새로운 최첨단 쇠고기 가공 시설을 열었습니다. 이 주요 개발은 미주리의 농업 생산 업체와 소비자가 제품을 쉽게 얻는 데 도움이되며 미화 940 억은 매년 경제에 기여할 것입니다.
• 2021 년 11 월 -AFG는 새로운 쇠고기 가공 시설에 투자하여 처리 용량을 발전시키고 성장 전략에 맞게 포트폴리오를 유기적으로 확장했습니다. 회사에 따르면 일단 완전히 운영되면 시설은 하루에 약 2,400 마리의 소를 처리해야합니다. 새로운 AFG 시설을 미주리 주로 데려 오려는 노력에는 미주리 농업 경제 개발부, 그레이터 세인트 루이스 (Greater St. Louis, Inc.) 및 미주리 파트너십도 포함되었습니다.
• 2020 년 8 월 -Agri Beef Co.는 아이다 호주 제롬의 제작자와 제휴하여 True West Beef라는 새로운 가공 시설을 건설했습니다. 이 파트너십은 CovID-19 Pandemic- 유발 혼란의 영향을받는 회사에 처리 솔루션을 제공하는 것을 목표로합니다.
• 2020 년 6 월 -해리스 목장 쇠고기는 프리미엄 USDA 초이스 스테이크와 갈은 소고기를 제공했습니다. 이 회사는 가장 인기있는 핸드 컷 스테이크, 지상 쇠고기 및 기타 독특한 선택을 특징으로하는 온라인 상점을 시작했습니다. 이 온라인 상점은 회사가 미국 시장의 판매를 늘리는 데 도움이되었습니다.

보고서 적용 범위

이 연구 보고서는 미국 쇠고기 시장 점유율 분석에 대한 자세한 분석을 제공하고 주요 회사, 컷 유형 및 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 개발을 강조합니다. 앞서 언급 한 요인 외에도이 보고서는 최근 몇 년 동안 시장의 성장에 기여한 몇 가지 요소를 포함합니다.

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보고 범위 및 세분화