橄榄油市场规模，份额和行业分析，按类型（精制/纯，处女等），最终用户（家庭/零售，餐饮，食品服务，食品制造等），分销渠道（离线和在线）以及区域预测，2025-2032

全球橄榄油市场规模在2024年的价值为1,341685万美元。预计该市场将从2025年的203.1468亿美元增长到2032年的30,63181万美元，在预测期间显示为6.04％的复合年增长率。

橄榄油是一种仅从橄榄果中提取的油，不包括使用溶剂或重新酯化程序提取的油，以及与另一种类型的油混合。初榨橄榄油是在条件下通过机械或其他物理过程（尤其是热条件下的机械或其他物理过程）压制的油，尤其是热条件，不会引起油的修饰，并且除了洗涤，倾斜，离心和过滤外，没有任何过程对其进行任何处理。

食用石油行业是全球所有地区最大的行业之一，因为几乎以某种形式或另一种家庭中使用了可食用的油。油棕，菜籽，大豆和葵花籽为生产和使用的大多数可食用油做出了贡献。根据粮农组织发布的数据，在过去的二十年中，全球可食用的石油消耗量以近4％的复合增长率增加，预计将继续。在大多数发展中国家中，橄榄油仍然是大多数人口的利基产品，这主要是由于产品的高价市场。随着橄榄的供应大幅减少，需求保持稳定，这在过去五年中导致石油价格达到历史最高。

越来越强调消费的食物的质量以及注重健康的消费者比例的增加是归因于全球平台上不断增长的橄榄油消费量的主要原因。主要市场参与者包括Sovena，Deoleo，S.A。和Borges International Group。

市场动态

市场驱动力

家庭烹饪实践的激增增加了橄榄油的利用

在过去的几年中，烹饪行为发生了巨大变化，许多家庭比以往任何时候都更喜欢家庭烹饪实践。这种趋势主要是由于对有意识饮食的意识越来越升级，从而增强了对健康成分的依赖。如今，大部分消费者高度意识到饮食对健康的影响，并敏锐地寻找加强饮食的方法。这包括选择安全的成分和优先选择有机选择，例如橄榄油。多酚的高含量，抗氧化剂，单不饱和脂肪使橄榄油成为家庭烹饪的更健康的替代品。

随之而来的是，地中海饮食的消费量也加强了橄榄油的使用。地中海饮食富含以植物为中心的产品和健康的脂肪，并具有许多健康优势。

对健康优势的认识越来越多

橄榄油被认为是烹饪景观中最美味，最健康的烹饪原材料之一。这种可食用的油以其营养概况，多功能性和口味而闻名，具有多种健康优势，使其成为消费者的首选选择。

与其他相比食用油，例如椰子和芥末，橄榄油可提供高抗氧化剂化合物，并且已知很少有抗氧化剂具有抗炎作用。这些抗氧化剂有助于预防疾病并促进整体健康。此外，橄榄油，特别是特级初榨油，具有很大比例的单不饱和脂肪（MUFA），通常称为健康脂肪。通过这种对橄榄油的依赖，大多数消费者可以最大程度地减少低密度脂蛋白，从而导致心血管挑战。与此相比，与椰子油相比，橄榄油含有较低的饱和脂肪百分比。这个因素增强了全球橄榄油市场的增长。

市场约束

气候变化和害虫侵扰限制了市场潜力

阻碍全球市场的关键因素之一是气候条件下的变化。温度突然波动，特别是温度升高，会导致橄榄树的热应激，并导致油质量差。此外，缺水是可食用油生产商面临的另一种条件，因为它会影响油含量和质量，并最大程度地减少橄榄树的产量。据荷兰政府协会Agroberichten Buitenland称，由于橄榄树，葡萄园和谷物的损失，西班牙在2023年的产量下降了50％，这是由于严重干旱的结果。除此之外，极端天气事件（风暴/热浪）和降水模式的变化也可以集体限制全球石油的生产率。

害虫攻击在全球市场上是一个很大的限制，这阻碍了行业的势头。除了与天气有关的问题外，石油生产商还面临许多害虫攻击，尤其是橄榄果蝇，这会损害橄榄作物。此外，这种侵扰会影响油的有机肌肉特性，从而进一步使其不安全地利用。随之而来的是，害虫的负面影响可以最大程度地减少石油生产商盈利能力的机会，最终阻碍了增长。

市场机会

引入环保包装和技术进步会创造增长机会

消费者对包装部门传统包装和技术进步的意识不断提高，以解锁生态友好包装的增长机会。在当今时代，大多数全球消费者都知道一次性塑料和其他常规包装材料的危险影响。为了最大程度地减少其使用情况，个人优先考虑可持续性，并愿意为具有环境友好的包装的成品支付额外的费用。通过看到这样的优势，品牌正在通过使用可持续包装这可以吸引注重健康的消费者并改善其市场销售。例如，在2024年5月，地中海先驱Neoleo重新发明了包装，并在荷兰推出了新的环保铝制铝罐。

在食品工业中采用技术是提高市场增长可能性的重要因素。食品制造商，尤其是从事石油生产的食品制造商，使用技术在竞争中保持领先地位。为了弥合劳动力可用性与实际需求之间的差距，操作员正在利用技术简化其程序并提高质量。两家公司可以利用脉冲电场，超声技术和其他可以促进石油提取的新兴技术。此外，正在使用新的生产技术进行大量研究。例如，在2020年11月，佩鲁吉亚大学表示，使用高空白辅助提取技术可以增强特级初榨油的特征，并最大程度地减少感觉缺陷。

市场挑战

来自新颖油的艰难竞争对市场增长构成了重大挑战

来自各种新型石油类型的激烈竞争是全球市场的重大挑战。油棕，菜籽，大豆和葵花籽为生产和使用的大多数可食用油做出了贡献。人均植物油每天的消费量增加，在发达国家的发展中国家和26公斤/年的植物油每年都超过21公斤。此外，与橄榄油相比菜籽油在全球行业中拥有坚实的业务，这使橄榄油生产商在市场上竞争具有挑战性。因此，这种强大的竞争阻碍了市场的势头。

石油掺假案件的激增限制了全球工业的增长。一些常见的掺假剂，例如坚果油，种子油和再生橄榄油，用于掺假多种油，例如有机油和特级初榨橄榄油（EVOO）。结果，不断增长的掺假/欺诈案件会阻碍橄榄油行业的潜力。

橄榄油市场趋势

不断增长的风味和强化橄榄油铺装的趋势增长前景

强化和注入风味的石油是一种快速增长的橄榄油市场趋势，旨在迎合消费者的偏好并提供新颖的产品。这种趋势以积极增强橄榄油的感觉属性和化学成分而闻名。由于需求不断增加，该行业正在目睹注入石油的强劲增长功能性食品以及消费者倾向于优质烹饪成分。家庭厨师和厨师高度利用注入风味的橄榄油，例如注入大蒜的橄榄油，迷迭香注入的油和柠檬味的橄榄油，以提升其食物口味。使用注入的油使最终产品具有吸引力，并在不利用多种成分的情况下添加了独特的口味。例如，在2024年5月，美国生产商德州品牌（Texana Brands）在全国范围内推出了一种新的注入风味的油，“意大利草药注入了橄榄油”。

下载免费样品 了解更多关于本报告的信息。

美国关税的影响

美国是世界上橄榄油的前五名消费者之一。随着美国总统唐纳德·特朗普（Donald Trump）宣布与美国全球贸易的互惠关税制度，如果征收关税列入该法案，预计国际橄榄油行业将受到严重打击，该法案截至2025年4月，该法案已停止3个月。

新宣布的关税包括来自所有欧盟国家的进口税，包括意大利，西班牙，葡萄牙和希腊。关税将使橄榄油更加昂贵，从而促使消费量的回调，并将消费者转移到更便宜，更健康的种子油中。南美和非洲的其他生产国家，包括阿尔及利亚，阿根廷，摩洛哥，乌拉圭，智利和土耳其，将面临标准的10％关税。尽管突尼斯向美国出口橄榄油的出口将面临28％的关税，但南非出口将吸引31％的关税。美国橄榄油生产不到美国国内消费的5％。根据美国农业部（美国农业部）数据的数据，2023年，美国从西班牙进口了7.13亿美元的橄榄油。美国还从意大利进口了超过7亿美元的橄榄油，从其他国家进口了5亿美元。

由于关税的这些不断变化的动态，将在其他市场上出售将无法到达美国的石油。可能会有更多的竞争，促使石油市场价格下降了几个月，但损害了生产链。虽然预计关税将在3-4个月内迅速起作用，但大型跨国装瓶商将不得不在美国寻找有关装瓶商和油包装工的潜在解决方案，因为仅宣布关税与美国交易，这是主要消费者，这是美国橄榄油市场规模的主要消费者，这会影响全球行业，从而破坏整体供应链和总体供应链和价格。

分割分析

按类型

由于其较高的养分含量，原始市场拥有最大的市场份额

基于类型，市场被细分为处女，精制/纯净以及其他（Lampante Oil and Pomace Oil）。

维珍领域在2024年占据了最大的橄榄油市场份额，预计在预测期内将看到强劲的销售业绩，因为由于其健康益处，消费者在消费者中的受欢迎程度上升。维京油中的omega-3和油酸有助于预防与生活方式有关的疾病，例如肥胖和心血管疾病。新兴的加工技术和技术进步，可以有效地加工养分含量高的原始油，从而进一步推动市场增长。

预计由橄榄制成的精制石油将显示出大幅增长，因为它在药品中的利用率上升，饮食补充剂和化妆品行业。对富含营养的动物饲料的需求不断上升，这增加了橄榄油生产高价值动物饲料的需求。

获取市场的深入见解， 下载定制

由最终用户

在不断使用橄榄油家庭/零售细分市场支持的市场增长

根据最终用户，市场分为家庭/零售，食品服务，食品制造等（动物饲料，药品和饮食补充剂）。

家庭/零售部门在2024年占据了最大的市场份额。对家用烹饪燃料的橄榄油需求不断增长，正在推动市场增长。人们对石油在保持良好健康方面的作用的认识日益增长的意识已大大提高了对零售渠道中各种橄榄油的需求。新兴加工的天然油趋势趋于对冷榨才华的需求。 

对Olea Europaea果油食品服务部门由于其增强风味和质地的属性而不会对健康产生不利影响。消费者偏爱享受自己喜欢的饭菜而不损害他们的口味，这主要促成了食品服务零售商，而不是其他食用油。

按分配渠道

离线细分市场主导着市场，这是由于橄榄制造的石油的广泛供应

根据分销渠道，市场分为离线和在线。

离线分销包括零售店，批发商，供应商，以及向零售消费者或企业（例如食品制造商/服务机构）的直接销售公司。离线细分市场在收入方面占主导地位餐饮服务直接来自公司的运营商和制造商。

虽然预计离线销售渠道将在预测期内主导市场，但预计在线销售渠道将以最高的复合年增长率增长。这种增长归因于不断扩大的快速商务行业，该行业迎合了零售市场，并推动了杂货电子商务平台的增长。此外，将大众产品的买卖双方连接的在线市场的出现预计将积极提高市场。扩大发展中国家的B2B市场平台提供了许多增长机会，为市场带来了可靠的增长机会。

橄榄油市场区域前景

根据地理位置，市场分为北美，亚太地区，欧洲，南美和中东和非洲。

欧洲

获取本市场区域分析的更多信息， 下载免费样品

欧洲的市场价值在2024年达到970699万美元，捕获了最大的市场规模。该市场在欧洲的强劲增长主要归因于该地区橄榄树的种植和生产最高。西班牙和意大利是主要国家生产和供应Olea Europaea水果油到其他地区的各个国家。功能性食品的日益普及增加了对Olea Europaea欧洲食品制造业的水果油。

西班牙生产世界上一半的橄榄作物。但是，不利的气候条件导致西班牙橄榄油收获的下降，影响了全球市场的产品可用性。根据美国农业部的数据，欧盟国家在2023 - 24年连续第二次下降。预计生产下降将导致价格上涨，从而导致国内使用产品的可用性有限。这导致政府采取有效的举措，以增加橄榄果的产量，以平衡橄榄制造的石油供应之间的差距。

了解我们的报告如何帮助优化您的业务， 与分析师交流

北美

随着消费者试图防止与生活方式相关的健康状况，人们对健康油的兴趣不断增加，主要推动北美的市场增长。证明橄榄油消耗对健康的有益影响的研究导致该地区的进步。饮食补充剂以维持整体健康和健康的日益普及已增加了对Olea Europaea水果油营养和该地区的药物领域。

亚太地区

亚太地区对橄榄油产业具有巨大的增长潜力，预计与全球平均水平相比，增长率最快。该市场的增长归因于可支配收入的增加和对其健康益处的认识提高，这使消费者能够在促进福祉的医疗产品上花费。饮食和尝试地中海美食的上升趋势预计将推动进一步的市场增长。该地区功能性食品和饮料的日益普及，有助于不断上升的需求omega-3脂肪酸 - 舒适的食物。

南美洲

预计南美将大大增长，因为人们对橄榄制造的石油健康益处的认识不断提高。随着消费者对健康油烹饪的兴趣的增加，维珍油在零售业中变得越来越流行。预计含有欧米茄3的化妆品的日益普及，预计可以改善皮肤健康的效果，这会激增该地区其他橄榄油品种的需求。

中东和非洲

中东和非洲正在成为一个潜在市场Olea Europaea水果油在各种烹饪制剂中的广泛应用，加上将该地区视为潜在生产中心的制造商。这归因于区域政府支持的橄榄树种植园的增加。根据土耳其农业和林业数据的数据，与上一年相比，土耳其橄榄油生产在2021年增长了32％。因此，预计这些因素将在未来几年中促进该地区的增长。

竞争格局

关键行业参与者

杰出的参与者专注于地理扩展以加强他们的市场存在

由于几个杰出的参与者分布在欧洲和中东，因此市场被分散。这些参与者主要专注于扩大其地理足迹，以获得更大的消费基础，这反过来又有助于市场扩张。例如，在2020年7月，Sovena Group购买了一家地区公司Soho 24.6％的股份，该公司生产了Olave，Huasco和Sol de Aculeo。

其他主要参与者，例如Borges S.A.，Salov S.P.A.和Deoleo S.A.，重点介绍战略合并，收购和合作伙伴关系，以获得竞争优势。小型和利基球员在市场中的到来有助于增强市场中的竞争，从而对市场的增长产生积极影响。 

介绍的主要橄榄油公司清单

• Salov S.P.A。 （意大利）
• Deoleo S.A.（西班牙）
• Sovena Group（葡萄牙）
• Del Monte Foods，Inc。（美国）
• Cargill，Inc。（我们。）
• 加利福尼亚橄榄牧场（我们。）
• 庞贝（美国）
• 莫迪自然有限公司（印度）
• 博尔赫斯国际集团（西班牙）

• 卡塔尼亚油（美国）

关键行业发展

• 2025年1月：地中海食品的主要名称Borges India推出了“零农药残留（ZPR）杏仁和两种单一品种的特级初榨橄榄油”。
• 新产品反映了博尔赫斯对质量，健康和可持续性的坚定承诺，为印度消费者提供了创新和营养的选择。
• 2024年7月：投资基金“ Smeremediumcap”和“鼓舞人心的地球”建立了共同的合作伙伴关系，通过三重收购在希腊石油领域创建了一家出口商的公司，总投资超过1000万美元。两家公司都组成了一家联合公司，该公司收购了“ Latzimas SA”，“ Sitia Oils-Lasitia SA”和“ Olympian Green International SA”。
• 2024年7月 - 西班牙公司Genosa宣布发射由橄榄制成的石油，并用可溶性苯酚富含苯酚的羟基取氧醇，可提供多种健康益处和众多的应用可能性。
• 2022年6月 - 经过认证的Origins是一家欧洲公司，专门从事新鲜和正宗的特级初榨橄榄油（EVOOS），在其旗舰品牌Bellucci下推出了多个中性意大利的Evoos。该公司的使命是将优质健康的食品带到世界上，并从托斯卡纳，阿普利亚（Tuscany），阿帕利亚（Apulia）和西西里（Sicily）专门用于国际市场的这一高级意大利evoo。
• 2021年6月 - Pietro Coricelli是翁布里亚橄榄油生产商，也是分布最广，分布最广泛的橄榄油品牌之一，宣布它将与IBM食品信托基金一起使用区块链技术要追踪其外部橄榄果油。

报告覆盖范围

橄榄油市场报告提供了对市场的详细分析。它着重于关键方面，例如领先的公司，类型，区域市场份额，所有可能的市场细分市场的增长率，竞争格局以及领先的产品最终用户。此外，该报告还提供了有关市场趋势的见解，并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，该报告还包括近年来市场增长的几个因素。

获取市场的深入见解， 下载定制

报告范围和细分