감자 전분 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 성격별(유기농 및 기존) 최종 용도(섬유 및 종이, 식품 및 음료, 제약), 유형(기본 및 수정) 및 지역 예측(2020-2027년)

세계 감자 전분 시장 규모는 2019년 5억 7,000만 달러였으며, 2027년에는 6억 7,268만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 3.9%입니다.

이 시장은 주로 천연 식품 성분에 대한 소비자 선호도의 변화에 ​​의해 주도됩니다. 클린 라벨 및 식물성 제품의 추세로 인해 식품 산업에서 감자 파생물의 활용이 크게 증가했습니다. 유기농 가공식품의 증가 추세는 전분을 중요한 원료로 활용하여 식음료 산업의 신제품 개발에 기여하고 있습니다. 매력적인 감각적, 질감적 매력과 건강상의 이점은 글로벌 시장의 성장을 이끄는 요인 중 일부입니다.

COVID-19 팬데믹으로 인한 생산 중단이 감자 전분 소비에 영향을 미침

감자전분 생산과 판매가 코로나19 사태로 인해 급격한 부진을 겪었다. 전염병으로 인해 많은 국가에서 전국적인 폐쇄가 이루어졌고, 이는 이 물질의 생산에 큰 영향을 미쳤습니다. 공급망의 중단은 이 전분 생산에 필요한 원료의 가용성에도 영향을 미쳤습니다. 그러나 즉석 요리 제품과 가정 요리에 필요한 재료에 대한 관심이 높아지면서 식품 가공 산업 전반에 걸쳐 자연 유래 재료에 대한 수요가 다시 확립되었습니다. 팬데믹 속에서 식품 안전에 대한 우려가 커지면서 청정 라벨 성분인 전분에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다.

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식물 기반 제품의 새로운 추세가 시장 성장에 기여

동물 복지와 환경 지속 가능성에 대한 인식이 높아지면서 소비자들 사이에서 식물성 제품을 선호하는 경향이 나타났습니다. 식물성 제품은 식품 산업 전반에 걸쳐 다양한 분야에서 인기를 얻고 있습니다. 식물성 제품이 동물성 제품에 비해 더 안전하고 건강하다는 소비자의 인식이 진화하면서 전분 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 완전 채식주의와 채식주의 식단을 따르는 사람들의 수가 증가함에 따라 선도적인 제조업체는 전분 기반 식품을 혁신하고 개발해야 했습니다. 감자는 현재 감자 전분 시장 성장을 뒷받침하는 식물성 고기 대체품 개발에 광범위하게 활용되고 있습니다.

요인

식품 산업에서 전분 수요 증가를 위한 클린 라벨의 인기 상승

지난 몇 년 동안 더 건강하고 안전한 천연 제품에 대한 수요가 증가하면서 클린 라벨 제품의 추세가 주목을 받았습니다. 전분은 클린라벨 태그와 잘 맞아 인기가 높아지고 있습니다. 전분은 다양한 식품 및 음료에 천연 첨가물로 활용되어 농도와 안정성을 높입니다. 감자에서 추출한 전분에 대한 연구 및 혁신은 소스, 수프, 글루텐 프리 제품과 같은 응용 분야에서 효과가 있는 것으로 입증되었습니다. 감자 파생물은 다양한 식품의 감각적 매력을 향상시키는 식물 기반 결합제로도 활용됩니다. 유기농 및 청정 라벨 제품에 대한 수요 증가로 인해 향후 몇 년 동안 감자 기반 유기농 전분에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

성장 촉진을 위한 비용 효과적인 첨가제에 대한 강력한 수요

번창하는 글로벌 식품 산업은 주요 제조업체의 혁신과 신제품 개발을 주도하고 있습니다. 요즘 사람들은 기분을 좋게 해주는 영양가 있는 제품을 찾습니다. 전분은 주로 빵집, 수프, 소스와 같은 식품의 결합제, 증점제 및 텍스처화제로 사용됩니다. 제과 및 육류 산업. 이는 식품 가공업체를 위한 비용 효율적이면서 깨끗한 대안으로 인기를 얻고 있습니다. 채식 고기 대체품에 대한 인기가 높아짐에 따라 저렴한 고기 대체품으로서 이 전분에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다.

제한 요인

성장을 방해하는 탄수화물 섭취로 인한 건강 위험에 대한 소비자 인식

과도한 탄수화물 섭취로 인한 건강 위험에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 이 시장의 성장을 방해하는 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 사람들은 비만, 심혈관 질환, 당뇨병과 같은 실제 건강 상태의 위험을 줄이기 위해 저탄수화물 식단에 대한 선호도를 바꾸고 있습니다. 영국 글로벌 당뇨병 커뮤니티(Global Diabetes Community)에 따르면 2018년 전 세계적으로 당뇨병 환자는 4억 1,500만 명으로 추산되며, 2040년에는 그 수가 6억 4,200만 명으로 증가할 것으로 예상됩니다. 전반적인 건강을 유지하기 위한 저탄수화물 식품 및 음료 소비 증가 예측 가능한 기간 동안 시장 성장이 저해될 것으로 예상됩니다.

세분화

자연 분석

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유기농 식품에 대한 선호도 증가로 인해 최대 점유율을 차지할 유기농 부문

건강상의 이점으로 인해 유기농 제품의 인기가 높아지면서 유기농 감자 전분 부문의 성장이 촉진되고 있습니다. 유기농 식품은 어떠한 성분도 첨가되지 않아 더 안전하고 건강한 것으로 인식됩니다. 화학 물질과 살충제. 유기농 가공 식품은 북미와 유럽의 선진 시장에서 주류 소매 제품으로 떠오르고 있습니다. 청정 라벨 식품 및 음료의 인기가 높아짐에 따라 식품 가공 산업 전반에 걸쳐 유기농 전분에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 번창하는 섬유 및 제지 산업은 기존 부문의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

최종 사용자 분석 기준

식음료 산업은 전분 제품의 광범위한 적용에 힘입어 상당한 CAGR을 기록했습니다.

식음료 산업 전반에 걸쳐 전분의 적용 범위가 확대되면서 이 시장의 성장이 뒷받침될 것으로 예상됩니다. 이 전분 형태는 다양한 가공 식품에서 중요한 성분이 되고 있습니다. 증점제, 결합제, 안정화제로 활용되며, 클린 라벨 제품과 식물성 제품의 인기가 높아짐에 따라 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 바로 먹을 수 있고 바로 조리할 수 있는 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 전분에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 또한 감미료에 대한 수요/활용도 증가는 가까운 기간 동안 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

type 분석

토종 감자 전분 부분의 성장을 촉진하기 위한 천연 성분의 인기 증가 

전분은 수년 동안 식품, 섬유, 제약 산업에서 활용되어 왔습니다. 이전에는 아밀로스 함량이 높아 변성전분이 널리 활용되었습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 식품 및 음료 산업에서 전분의 활용도가 높아짐에 따라 수요 역학이 변형되어 천연 변종에 대한 수요가 증가했습니다. 인지된 건강상의 이점으로 인해 천연 및 청정 라벨 성분에 대한 관심이 높아지면서 천연 성분 부문의 성장이 더욱 촉진됩니다.

지역적 통찰력

이 시장의 지역 분석에 대한 자세한 정보를 얻으려면, 무료 샘플 요청

북미는 식품 및 음료 산업의 수요 증가로 인해 감자 전분 시장 점유율에서 선두적인 위치를 차지하고 있습니다. 이 지역의 시장은 주로 클린 라벨 및 식물성 제품의 증가 추세에 의해 추진됩니다. 요즘 소비자들은 건강에 좋은 제품을 찾고 있습니다. 전분을 천연첨가물로 활용한 건강간식 등 기능성 식품의 인기가 높아지고 있습니다.

감자 전분에 대한 유럽 시장은 이 지역의 유기농 및 식물성 식품에 대한 관심이 높아지면서 세계 시장에서 두 번째로 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 이는 해당 지역의 유기 전분 부문의 성장을 직접적으로 촉진합니다. 더욱이, 이 지역에서 자연 식품을 소비하는 경향이 높아지면서 향후 몇 년 동안 시장 성장도 가속화될 것입니다.

아시아 태평양 시장은 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 전분 수요는 주로 인도와 중국과 같은 개발도상국의 식품 산업 번영에 의해 주도됩니다. 이 지역에서 바로 먹을 수 있는 제품과 바로 조리 가능한 제품의 인기가 높아짐에 따라 해당 지역의 식품 가공 산업에서 이 전분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 서양 요리에 대한 관심이 높아지면서 소스, 드레싱 및 베이커리 제품<에 대한 수요도 증가했습니다. /a>, 그리고 이 지역 시장 성장을 주도할 것으로 예상되는 편의 식품입니다.

남미와 중동, 아프리카 지역은 팬데믹 상황으로 인해 중간 속도로 성장하고 있습니다. 브라질, 남아프리카공화국 등 영향을 많이 받는 국가는 비필수 식품에 큰 영향을 미칩니다. 이는 감자전분 매출 감소로 이어졌다.

주요 산업 플레이어

Cargill, Inc.는 시장 입지 강화를 위해 혁신과 확장에 투자하고 있습니다

Cargill, Inc.는 시장에서의 입지를 강화하기 위해 혁신적인 제품 개발에 투자하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2018년 9월에 회사는 육류 대체품을 위한 라벨 친화적인 새로운 감자 전분 제품군을 출시했습니다. 시장은 적당히 통합된 구조를 보여줍니다. 업계는 거대한 고객 기반, 강력한 브랜드 충성도 및 유통 네트워크로 인해 소수의 주요 업체가 지배하고 있습니다. Emsland Group, Ingredion, Inc. 및 Roquette와 같은 주요 기업은 시장 입지를 더욱 강화하기 위해 전략적 인수, 합병 및 파트너십에 주력하고 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Emsland 그룹 – 독일 로우작센


• Cargill, Inc. - 미국 미네소타


• PEPEES 그룹 – 폴란드 롬자


• 로케트 – 프랑스 레스트렘


• Ingredion, Inc. – 미국 일리노이< /li>
  
• KMC a.m.b.a. – 브랜드, 덴마크


• Coöperatie Koninklijke Cosun U.A. – 네덜란드 딘텔로르트


• AGRANA Beteiligungs-AG – 오스트리아 비엔나


• Tereos - Moussy le 프랑스 비유


• Lodaat Pharma – 미국 일리노이주

주요 산업 발전:

• 2019년 1월 – Ingredion Inc.는 미국에 본사를 둔 Western Polymer Corporation을 인수했습니다. 이 회사는 변형된 천연 감자 전분을 생산합니다. 이번 인수는 회사가 산업 목적으로 원자재를 공급하는 데 도움이 됩니다.


• 2018년 1월 – Cargill Inc.는 AKV Langholt AmbA와 합작 투자를 체결하고 덴마크의 새로운 감자 전분 공장에 투자했습니다. 이 새로운 시설은 클린 라벨 및 천연 전분에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족하는 데 도움이 될 것입니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Potato Starch Market

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감자 전분 시장 조사 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 주요 기업, 제품 types 및 제품의 주요 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장률에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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