Tamaño del mercado de granos de café, participación y análisis de la industria por tipo de producto (Arábica, Robusta y otros), por aplicación (bebidas y alimentos, cuidado personal y productos farmacéuticos) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de granos de café se valoró en 38,32 mil millones de dólares en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de 41,4 mil millones de dólares en 2026 a 76,84 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 8,04% durante el período previsto.

El mercado mundial de granos de café continúa evolucionando a medida que las empresas cambian hacia el abastecimiento premium, el cultivo sostenible y tecnologías de procesamiento avanzadas. Con la creciente demanda de tostadores especializados, fabricantes de bebidas comerciales y operadores de servicios de alimentos a gran escala, el mercado está experimentando una rápida transformación alineada con las cambiantes preferencias de los consumidores. Las crecientes aplicaciones en bebidas, formulaciones de alimentos, cuidado personal y productos farmacéuticos posicionan a los granos de café como un producto versátil en los canales de adquisición B2B. Los actores del mercado enfatizan la trazabilidad, la resiliencia de la cadena de suministro y las variedades de origen ético para cumplir con los estándares de adquisiciones corporativas. Como se detalla en este Análisis del mercado de granos de café y en el Informe de la industria de granos de café, los patrones de consumo global continúan expandiéndose tanto en las economías establecidas como en las emergentes.

El mercado de granos de café de EE. UU. demuestra un fuerte impulso impulsado por la cultura del café de especialidad, las operaciones comerciales de tostado y la creciente demanda de importaciones de Arábica premium de América Latina y África. Las empresas en Estados Unidos dan prioridad a la calidad constante, el abastecimiento sostenible y las relaciones a largo plazo con los proveedores para abordar la alta tasa de consumo del país. El creciente interés en el café listo para beber, las bebidas personalizadas y los granos de origen ético aumenta los volúmenes de adquisición en las cadenas minoristas, cafeterías y fabricantes de bebidas industriales. Como se destaca en este Informe sobre el mercado de granos de café de EE. UU., el mercado sigue siendo un centro central para la innovación en el tostado, la molienda, la infusión de sabores y la producción de café en frío, lo que respalda la expansión en los canales de servicios de alimentos y comercio electrónico.

Hallazgos clave

Tamaño y crecimiento del mercado

• Tamaño del mercado mundial en 2025: 38.320 millones de dólares
• Tamaño del mercado mundial en 2034: 76.840 millones de dólares
• CAGR (2025-2034): 8,04%

Cuota de mercado – Regional

• América del Norte: 28%
• Europa: 32%
• Asia-Pacífico: 30%
• Medio Oriente y África: 10%

Acciones a nivel de país

• Alemania: 08% del mercado europeo
• Reino Unido: 06% del mercado europeo
• Japón: 09% del mercado de Asia-Pacífico
• China: 12% del mercado de Asia-Pacífico

Últimas tendencias del mercado de granos de café

Las tendencias del mercado de granos de café revelan un claro cambio hacia la premiumización, la sostenibilidad y las cadenas de suministro rastreables. Las empresas dan cada vez más prioridad a los granos de Arábica de alta calidad, lo que respalda la demanda de abastecimiento en microlotes y variedades de origen único que brinden perfiles de sabor consistentes. El mercado también muestra una fuerte adopción de tecnologías avanzadas de tostado, lo que permite a los productores comerciales desarrollar mezclas sofisticadas adaptadas a las preferencias de sabor regionales. Estos avances son cruciales para las empresas que buscan una diferenciación estratégica en un panorama cada vez más competitivo.

Otra tendencia notable es la creciente integración de los granos de café en las bebidas funcionales. Los fabricantes están mezclando café con adaptógenos, proteínas, probióticos y extractos de hierbas, creando oportunidades para asociaciones B2B en nutracéuticos y desarrollo de productos de bienestar. El uso cada vez mayor de granos de café en formulaciones para el cuidado personal, incluidos exfoliantes, sueros, exfoliantes y tratamientos para la piel ricos en antioxidantes, diversifica aún más la demanda del mercado.

Además, las certificaciones de sostenibilidad como Rainforest Alliance, Fairtrade y Organic siguen influyendo en las decisiones de adquisición. Los compradores corporativos exigen cada vez más una trazabilidad total desde la granja hasta el tostador, lo que empuja a los proveedores a adoptar sistemas blockchain y mecanismos transparentes de presentación de informes. En este Informe de investigación de mercado de granos de café, estos cambios tecnológicos y éticos resaltan un movimiento más amplio de la industria hacia el abastecimiento responsable, la reducción de la huella de carbono y las relaciones a largo plazo con los proveedores dentro de las redes comerciales globales y regionales.

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Dinámica del mercado de granos de café

CONDUCTOR

Preferencia mundial en expansión por el café de especialidad premium.

El crecimiento del mercado de granos de café está impulsado principalmente por el creciente interés mundial en variedades de café especiales y de alta calidad que ofrecen perfiles de sabor únicos y estándares de abastecimiento consistentes. Los tostadores comerciales, las cadenas de cafeterías y los fabricantes de bebidas dan cada vez más prioridad a los granos de Arábica premium, de microlotes y de origen único. Este cambio se alinea con la evolución de las expectativas de los consumidores en cuanto a la diferenciación del sabor y el abastecimiento ético. Como se describe en este Pronóstico del mercado de granos de café y Análisis de la industria de granos de café, las empresas están invirtiendo en equipos de tostado avanzados, asociaciones en la cadena de suministro y sistemas de trazabilidad. Estas inversiones respaldan mayores volúmenes de producción, ofertas de productos más innovadores y una mayor dependencia de los granos de café de calidad especial en múltiples industrias.

RESTRICCIÓN

Vulnerabilidades de la cadena de suministro causadas por fluctuaciones climáticas e inestabilidad de cultivos regionales.

El mercado de granos de café enfrenta importantes restricciones debido a la variabilidad climática, las enfermedades de los cultivos, los ciclos de cosecha impredecibles y las perturbaciones geopolíticas que afectan a las principales regiones productoras de café. Estos desafíos pueden influir en la disponibilidad de los granos, la consistencia de la calidad y la confiabilidad de las adquisiciones a largo plazo. Las empresas que dependen de las importaciones de granos de café a gran escala deben adaptarse mediante estrategias de abastecimiento diversificadas, redundancia de proveedores e inversión en programas de resiliencia agrícola. Como se explora en esta sección de Perspectivas del mercado de granos de café, los riesgos climáticos a menudo causan escasez de suministro y mayores presiones operativas para los productores, importadores y tostadores. Estas limitaciones subrayan la importancia de los marcos de gestión de riesgos y las iniciativas de sostenibilidad en toda la cadena de valor.

OPORTUNIDAD

Creciente integración de ingredientes a base de café en industrias distintas de las bebidas.

Están surgiendo importantes oportunidades a medida que los granos de café ganan relevancia en formulaciones farmacéuticas, nutracéuticas y de cuidado personal. Las propiedades antioxidantes y el contenido de cafeína de los granos de café los convierten en un ingrediente activo atractivo para productos para el cuidado de la piel, suplementos dietéticos y tratamientos terapéuticos. Esta utilización en expansión entre industrias amplía las perspectivas del mercado de granos de café para los compradores B2B. Los fabricantes incorporan cada vez más derivados del café tostado, verde y a base de extractos en nuevas líneas de productos, alentando a los proveedores a ofrecer formatos diversificados de ingredientes de café. Estos desarrollos estimulan la innovación y abren caminos para la expansión del mercado más allá de las aplicaciones de bebidas convencionales.

DESAFÍO

Intensificación de la competencia y aumento de los costos operativos en toda la cadena de suministro global.

El mercado del grano de café enfrenta desafíos derivados de las presiones competitivas, el aumento de los costos operativos, la fluctuación de las tarifas de transporte y la necesidad de mano de obra altamente calificada en las instalaciones de tostado y procesamiento. A medida que aumenta la competencia entre los proveedores globales, las empresas deben diferenciarse mediante una calidad constante, abastecimiento certificado y servicios de procesamiento de valor agregado. Este desafío de participación en el mercado de granos de café obliga a los proveedores a invertir en tecnología, capacitación de empleados e iniciativas agrícolas sostenibles para mantener su posicionamiento en el mercado. Además, los compradores esperan tiempos de entrega más rápidos, precios estables y trazabilidad, lo que pone a prueba aún más la capacidad de respuesta y la resiliencia de la cadena mundial de suministro de granos de café.

Segmentación del mercado de granos de café

Agregar participación de mercado: según la distribución general de la segmentación, Arábica tiene el 60% de la participación de mercado global en grano de café, Robusta representa el 37% y otras variedades representan el 3%. Los granos de café también se segmentan por aplicación: Bebidas y alimentos representan el 78%, Cuidado personal el 12% y Productos farmacéuticos el 10%. Estas categorías de segmentación permiten a las empresas evaluar estrategias de adquisición, comprender la idoneidad del producto e identificar oportunidades de mercado específicas. Las siguientes secciones de Análisis del mercado de granos de café brindan información detallada sobre cada tipo y segmento de aplicación, lo que respalda la planificación informada para proveedores, fabricantes, distribuidores y compradores B2B en los mercados globales.

Por tipo de producto

Arábica: La cuota de mercado del 60% del grano de café arábica demuestra su dominio en la cadena de suministro global debido a sus características de sabor premium, amargor reducido y aceptación generalizada entre los tostadores de cafés especiales. Los granos de Arábica prosperan en altitudes más altas y climas más fríos, lo que contribuye a perfiles de sabor matizados que atraen a los productores de bebidas gourmet y cafeterías especializadas. Las empresas dependen en gran medida del Arábica para mezclas premium, ofertas de origen único y programas de microlotes diseñados para consumidores de alto valor. Como se destaca en este Informe de investigación de mercado de granos de café, el Arábica sigue siendo la opción preferida para las marcas que buscan diferenciación en sabor, aroma, certificaciones de sostenibilidad y asociaciones de exportación a largo plazo con productores latinoamericanos y africanos.

robusta:Robusta posee el 37% de la participación de mercado en grano de café, impulsado por su fuerte intensidad de sabor, mayor contenido de cafeína y asequibilidad. Esta variedad se usa ampliamente en la producción de café instantáneo, mezclas comerciales y formulaciones de espresso que requieren un cuerpo más completo y una crema más rica. La resistencia del Robusta a las plagas y a las diferentes condiciones climáticas lo convierte en un cultivo confiable para los productores del Sudeste Asiático y África. Como se describe en este Informe de la industria del grano de café, las empresas utilizan Robusta para productos de café de mercado masivo, mezclas impulsadas por el valor y aplicaciones de fabricación industrial. Su rentabilidad posiciona a Robusta como un segmento clave para empresas de bebidas a gran escala, redes de servicios de alimentos y distribuidores B2B que buscan un suministro constante a precios competitivos.

Otros:Otras variedades de granos de café representan colectivamente el 3% del mercado, incluidas Liberica, Excelsa y variedades híbridas regionales cultivadas en entornos especializados. Estos granos atraen a tostadores y fabricantes especializados que exploran perfiles de sabor únicos y ofertas de productos de edición limitada para segmentos de consumidores premium. Aunque de menor escala, este segmento juega un papel importante en la innovación en todo el panorama de Tendencias del mercado de granos de café. Las cafeterías especializadas, los tostadores boutique y los productores artesanales a menudo incorporan estos raros granos en mezclas de temporada y lanzamientos de origen único. Como se describe en esta sección de Información sobre el mercado de granos de café, estas variedades brindan oportunidades de diferenciación dentro de mercados saturados y fortalecen las asociaciones con microproductores de todo el mundo.

Por aplicación

Bebidas y alimentos:Con el 78% de la cuota de mercado de granos de café, las bebidas y los alimentos siguen siendo la categoría de aplicación dominante. Los granos de café son esenciales para las operaciones comerciales de tostado, cadenas de cafeterías, fabricantes de bebidas listas para beber, productores de confitería y proveedores de panadería. Las empresas priorizan la calidad constante del grano, los perfiles de tostado y las características de sabor para satisfacer las expectativas de los consumidores en diversos formatos de bebidas. Como se destaca en este Pronóstico del mercado de granos de café, la demanda de café preparado en frío, espresso premium, mezclas aromatizadas y bebidas especiales continúa aumentando en todo el mundo. Los granos de café también sirven como ingredientes aromatizantes en postres, salsas, jarabes y preparaciones culinarias, lo que fortalece su importancia en las cadenas de suministro mundiales de servicios de alimentos y fabricación.

Cuidado personal: Las aplicaciones de cuidado personal representan el 12% de la cuota de mercado del grano de café, impulsada por el creciente uso de extractos de granos de café en productos para el cuidado de la piel y el cabello. Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias naturales de la cafeína la convierten en un ingrediente valioso en exfoliantes faciales, exfoliantes, sueros, cremas reductoras de la celulitis y tratamientos para el cuero cabelludo. Como se detalla en este Análisis de la industria del grano de café, los fabricantes de cosméticos incorporan cada vez más derivados del café verde y tostado para crear formulaciones de alto rendimiento. Los ingredientes cosméticos a base de café atraen a marcas que apuntan a líneas de productos sostenibles y de belleza limpia, impulsando la demanda B2B dentro del mercado de materias primas cosméticas.

Productos farmacéuticos:Las aplicaciones farmacéuticas representan el 10% del mercado, impulsadas por el uso de compuestos derivados del café en suplementos, tratamientos terapéuticos y formulaciones que mejoran la salud. Los extractos de granos de café, los ácidos clorogénicos y los derivados de la cafeína respaldan la salud metabólica, el rendimiento cognitivo y la actividad antioxidante, lo que fortalece la demanda de los fabricantes de productos farmacéuticos y nutracéuticos. Como se analiza en esta Perspectiva del mercado de granos de café, los proveedores que ofrecen extractos de café estandarizados, derivados de calidad farmacéutica e ingredientes de etiqueta limpia son cada vez más buscados. La versatilidad de los activos a base de café promueve la innovación en suplementos dietéticos, formulaciones energéticas y productos farmacéuticos de liberación controlada.

Perspectivas regionales del mercado del grano de café

El mercado global de granos de café muestra diversos patrones de desempeño regional influenciados por las preferencias de consumo, las capacidades de producción, las dependencias de las importaciones y la dinámica de la cadena de suministro. Europa posee el 32% de la cuota de mercado total, seguida de Asia-Pacífico con el 30%, América del Norte con el 28% y Oriente Medio y África con el 10%. Estas variaciones reflejan diferencias en las industrias tostadoras, redes de cafés especializados, fabricación de bebidas comerciales y producción agrícola local. Como se describe en este Informe del mercado de granos de café, cada región demuestra oportunidades únicas para proveedores, fabricantes y distribuidores que apuntan a la expansión, las asociaciones de sostenibilidad y el posicionamiento de productos premium en los mercados nacionales e internacionales.

América del norte

América del Norte posee el 28% de la cuota de mercado de granos de café, impulsada por la fuerte demanda de cafés especiales, granos tostados de primera calidad y formatos de bebidas innovadores. La región se beneficia de una cultura de café madura, tecnologías avanzadas de tostado y sólidas redes de distribución que abarcan el comercio electrónico, las cadenas minoristas y las industrias de servicios de alimentos. Los fabricantes estadounidenses y canadienses priorizan la consistencia de la calidad, la diferenciación del sabor y las relaciones de proveedores a largo plazo con los productores latinoamericanos. Como se refleja en este Análisis del mercado de granos de café, América del Norte continúa liderando la innovación de productos, incluido el café frío, nitro, bebidas listas para beber y mezclas de café funcionales mejoradas con vitaminas, adaptógenos y productos botánicos.

Las preferencias de los consumidores por granos de origen sostenible y ético también influyen en las decisiones de compra de los principales compradores. Las empresas exigen cada vez más certificaciones, cadenas de suministro neutras en carbono y prácticas de abastecimiento transparentes. Las grandes empresas tostadoras, las marcas de cafés y los compradores institucionales invierten en asociaciones de cadenas de suministro que fortalecen los medios de vida de los agricultores y garantizan la disponibilidad a largo plazo de granos de Arábica de primera calidad. Los fabricantes comerciales confían en software de tostado avanzado, automatización impulsada por la consistencia y tecnologías de molienda de precisión para optimizar la calidad en la producción de gran volumen. Como se detalla en este Informe de la industria del grano de café, América del Norte sigue siendo un mercado crítico para la innovación del café premium, la demanda de importaciones y la expansión del tostado de especialidad.

Europa

Europa lidera el mercado mundial de granos de café con una participación de mercado del 32%, impulsada por una escena sofisticada de cafés especiales, una sólida infraestructura de fabricación y altas tasas de consumo per cápita. Las naciones europeas mantienen antiguas tradiciones culturales de espresso, café filtrado y tostado artesanal, lo que contribuye a una sólida demanda en los sectores minorista y de servicios de alimentos. Los tostadores comerciales en Europa enfatizan la calidad constante, las prácticas de abastecimiento sostenible y las tecnologías de procesamiento avanzadas. Como se destaca en esta sección de Tendencias del mercado de granos de café, Europa sigue siendo pionera en certificaciones de sostenibilidad, adquisiciones éticas e innovación en perfiles de tueste adaptados a las preferencias de sabor regionales.

Las extensas redes de distribución de la región respaldan las importaciones de África, América Latina y Asia, lo que refuerza la posición de Europa como centro central para el comercio mundial de café. Las empresas invierten mucho en la transparencia de la cadena de suministro, agregando valor a través de certificaciones orgánicas, asociaciones de Comercio Justo e iniciativas agrícolas climáticamente inteligentes. La rápida expansión de las cafeterías especializadas, las cápsulas de café premium y los formatos listos para beber fortalece aún más el papel de la región en la configuración de las expectativas del mercado global. El compromiso de Europa con envases ecológicos, tostado energéticamente eficiente y operaciones neutras en carbono también genera oportunidades B2B en todo el ecosistema de suministro. Esta previsión del mercado de granos de café subraya la influencia de Europa en los segmentos del mercado premium y los avances tecnológicos.

Mercado de granos de café de Alemania

Alemania aporta el 8% de la cuota de mercado europeo de granos de café, respaldada por una fuerte capacidad de tostado industrial, una alta demanda de granos tostados de primera calidad y una red de distribución bien establecida. Las empresas alemanas hacen hincapié en el tostado de precisión, el abastecimiento sostenible y las cadenas de suministro rastreables. Como se describe en este Informe del mercado alemán de granos de café, los fabricantes de bebidas comerciales y los tostadores especiales dan prioridad a la calidad, la innovación en el envasado y los sistemas de procesamiento automatizados. La preferencia de Alemania por mezclas de café suaves y suaves impulsa las importaciones de Arábica de América Latina y África Oriental. La sólida cultura del café, la demanda minorista y el compromiso con el abastecimiento ecológico del país contribuyen a la estabilidad y el crecimiento del mercado a largo plazo.

Mercado de granos de café del Reino Unido

El Reino Unido representa el 6% de la cuota de mercado europeo de granos de café, impulsado por la creciente demanda de cafés especiales, granos de origen único e importaciones de origen ético. La competitiva escena de cafeterías del Reino Unido, la creciente cartera de bebidas listas para beber y la fuerte preferencia de los consumidores por las variedades premium de Arábica dan forma a los patrones de adquisición. Como se describe en este Informe sobre la industria del grano de café del Reino Unido, los tostadores y las empresas de bebidas dan prioridad a las técnicas de filtrado, microtostado y procesamiento centrado en el sabor. El Reino Unido también demuestra una alta adopción de envases sostenibles, programas de tostado neutro en carbono y trazabilidad de la cadena de suministro basada en blockchain, lo que refuerza las oportunidades para los proveedores que ofrecen granos de café certificados y de primera calidad.

Asia-Pacífico

Asia-Pacífico posee el 30% de la cuota de mercado de granos de café y sigue siendo una de las regiones de más rápido crecimiento en consumo, producción y procesamiento industrial de café. Mercados clave como China, Japón, Vietnam, Indonesia y Corea del Sur impulsan la demanda de cafés especiales de primera calidad, formulaciones de café instantáneo y productos de bebidas innovadores. Como se destaca en esta sección de Perspectivas del mercado de granos de café, la creciente urbanización, la expansión de las redes de cafeterías y la mayor exposición a la cultura cafetera occidental contribuyen al sólido crecimiento del mercado en toda la región.

Los fabricantes de Asia y el Pacífico invierten mucho en sistemas avanzados de tostado, instalaciones de procesamiento automatizadas y tecnologías de envasado de alta eficiencia para satisfacer la creciente demanda. Vietnam e Indonesia desempeñan un papel fundamental como principales proveedores de Robusta, mientras que Japón y Corea del Sur lideran el consumo de café especial y las importaciones premium. La clase media en expansión de China continúa dando forma a las tendencias de adquisiciones, enfatizando las marcas extranjeras especializadas y las experiencias de cafeterías de alta calidad.

Asia-Pacífico también demuestra grandes oportunidades para los proveedores B2B que ofrecen granos sostenibles, trazables y de primera calidad. Las asociaciones entre tostadores locales, marcas globales y distribuidores internacionales impulsan la expansión del mercado. Como se indica en este Pronóstico del mercado de granos de café, Asia-Pacífico seguirá siendo una región estratégica tanto para los productores como para los importadores.

Mercado de granos de café de Japón

Japón representa el 9% de la cuota de mercado de granos de café de Asia y el Pacífico, impulsado por una fuerte adopción de cafés especiales, tostado de precisión y opciones de bebidas orientadas a la comodidad. La antigua cultura cafetera del país enfatiza la artesanía, la consistencia y el abastecimiento de primera calidad. Los tostadores japoneses se centran en importaciones de Arábica en microlotes y en perfiles de tueste meticulosos adaptados a las preferencias de sabor locales. Como se presenta en este Análisis del mercado japonés de granos de café, los productos de café listos para beber, las bebidas de las máquinas expendedoras y las ofertas de cafés especiales mantienen una demanda significativa. El compromiso de Japón con el abastecimiento sostenible y los estándares de producción de alta calidad influye en las estrategias de adquisición entre los proveedores que apuntan al segmento del mercado premium.

Mercado de granos de café de China

China aporta el 12% de la cuota de mercado de granos de café de Asia y el Pacífico y continúa experimentando una rápida expansión en el consumo de café especial. Las cadenas de café, los tostadores boutique y las marcas internacionales están aumentando su presencia en los principales centros urbanos. Como se indica en este Informe del mercado de granos de café de China, el aumento de los ingresos disponibles, la evolución de las preferencias de estilo de vida y la demanda de Arábica importado de primera calidad respaldan el aumento de los volúmenes de adquisición. El floreciente panorama del comercio electrónico en China también fortalece los canales de distribución de café en grano, molido, en cápsulas y formulaciones listas para beber. La emergente cultura del café en el país y la preferencia por perfiles de sabor únicos impulsan la innovación en el tostado, el envasado y la diversificación de productos.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África posee el 10% de la cuota de mercado mundial de granos de café, lo que está determinado por fuertes tradiciones culturales, una creciente demanda de cafés especiales y importantes capacidades de producción en todas las naciones africanas. Etiopía, Kenia, Tanzania y Uganda son productores clave de Arábica de alta calidad y granos de calidad especial, y suministran a los tostadores de todo el mundo perfiles de sabor distintivos. Como se detalla en este Análisis de la industria del grano de café, el café africano despierta un gran interés entre los compradores de especialidad que buscan atributos de sabor únicos y fuentes rastreables.

En Medio Oriente, el consumo está impulsado por una cultura de cafetería sofisticada, la adopción de equipos de elaboración de cerveza de primera calidad y la preferencia por mezclas de Arábica de alta calidad. Países como Arabia Saudita, los Emiratos Árabes Unidos y Qatar están presenciando una mayor inversión en instalaciones de tostado, expansión de cadenas de cafeterías y concursos de cafés especiales. Estos factores contribuyen a un crecimiento más amplio del mercado regional y a una mayor demanda de frijoles importados.

El papel de África como región productora la posiciona estratégicamente para inversiones centradas en la exportación, mientras que el creciente consumo de Oriente Medio ofrece oportunidades tanto para los proveedores locales como para los globales. Las inversiones continuas en modernización agrícola, educación de los agricultores y prácticas de cultivo sostenible respaldan el desarrollo del mercado a largo plazo. Esta Perspectiva del mercado de granos de café destaca a MEA como una región de oportunidades emergentes y excelencia en producción.

Lista de las principales empresas de granos de café

• Nestlé (Suiza)
• Corporación Starbucks (EE. UU.)
• The Kraft Heinz Company (EE.UU.)
• JAB Holding Company (Luxemburgo)
• The Coca-Cola Company (Costa Coffee) (Reino Unido)
• Grupo Unilever (Tata Coffee) (Reino Unido/India)
• The J.M. Smucker Company (EE.UU.)
• illycaffè (Italia)
• Grupo Lavazza (Italia)
• Keurig Dr Pepper Inc. (EE. UU.)

Las dos principales empresas con mayor cuota de mercado

• Nestlé: 15% de participación de mercado
• JAB Holding Company: 12% de participación de mercado

Análisis y oportunidades de inversión

La actividad inversora en el mercado de granos de café se está fortaleciendo a medida que las empresas buscan expandirse a través de instalaciones de tostación, iniciativas de abastecimiento sostenible y tecnologías de automatización. Existen oportunidades para inversores en operaciones agrícolas upstream, instalaciones de procesamiento midstream y desarrollo de productos downstream. Como se describe en este Informe de investigación de mercado de granos de café, las inversiones en sostenibilidad, como la agricultura resiliente al clima, el procesamiento neutro en carbono y la certificación ética de la cadena de suministro, son prioridades importantes para los compradores multinacionales.

Los mercados emergentes de Asia-Pacífico y Medio Oriente ofrecen un fuerte potencial de inversión debido a la creciente penetración de los cafés, la ampliación de las bases de consumidores y la creciente demanda de café de primera calidad. Las inversiones en sistemas de preparación en frío, plantas de bebidas listas para beber y fabricación de cápsulas también presentan oportunidades lucrativas para las empresas que apuntan a segmentos de alto crecimiento.

Las soluciones de trazabilidad basadas en blockchain son cada vez más buscadas a medida que los compradores corporativos exigen transparencia desde la granja hasta la taza. Los inversores que exploran soluciones impulsadas por la tecnología pueden aprovechar la creciente demanda de datos de la cadena de suministro, programas de digitalización de agricultores y tecnologías de tostado respaldadas por inteligencia artificial. Además, las asociaciones con agricultores de microlotes, tostadores especiales y cadenas de cafeterías boutique respaldan la adición de valor y la diferenciación de marca. Estos desarrollos refuerzan un fuerte potencial de inversión en todo el mercado mundial de granos de café.

Desarrollo de nuevos productos

La innovación en el desarrollo de nuevos productos está impulsando el mercado del grano de café. Los fabricantes están experimentando con mezclas de café funcionales que incorporan adaptógenos, productos botánicos, vitaminas e ingredientes de origen vegetal para dirigirse a los consumidores preocupados por su salud. Los productos de café preparado en frío y con infusión de nitro continúan ganando terreno, respaldados por avances en las tecnologías de extracción y filtración. Como se detalla en este análisis de Tendencias del mercado de granos de café, las empresas están introduciendo líneas de cápsulas premium, tuestes especiales, selecciones de microlotes y mezclas de temporada de edición limitada para satisfacer las expectativas cambiantes de los compradores.

Los tostadores y las marcas de bebidas desarrollan granos tostados con precisión adaptados a los perfiles de sabor regionales, aprovechando la automatización y las herramientas de análisis sensorial. Las nuevas innovaciones en envases, que incluyen materiales reciclables, lavado con nitrógeno para conservar la frescura y unidades con control de porciones, mejoran la estabilidad en el estante y la conveniencia para los compradores comerciales.

Las empresas de cuidado personal están introduciendo productos para el cuidado de la piel y el cabello con infusión de café que utilizan extracto de café verde, concentrados de cafeína y formulaciones ricas en antioxidantes. Estos desarrollos de productos amplían la presencia del café más allá de las bebidas hacia aplicaciones cosméticas y terapéuticas de alto valor. Las empresas farmacéuticas y nutracéuticas adoptan extractos de café estandarizados para respaldar los productos de salud metabólica y cognitiva.

En general, la innovación de nuevos productos fortalece la competitividad del mercado y amplía las perspectivas del mercado de granos de café en múltiples industrias.

Cinco acontecimientos recientes (2023-2025)

• Los tostadores líderes implementaron sistemas de tostado impulsados ​​por IA para mejorar la consistencia y el perfil de sabor.
• Los principales productores de café ampliaron los programas de sostenibilidad que apoyan prácticas agrícolas resilientes al clima.
• Las empresas mundiales de bebidas lanzaron bebidas de café funcionales enriquecidas con adaptógenos y vitaminas.
• Varias marcas premium introdujeron soluciones de envasado de café biodegradables y compostables.
• Los fabricantes invirtieron en nuevas instalaciones de extracción de cerveza en frío para satisfacer la creciente demanda de bebidas listas para beber.

Cobertura del informe del mercado de granos de café

Este informe de mercado de Grano de café proporciona una cobertura completa del desempeño del mercado global y regional, centrándose en segmentos clave, empresas líderes, avances tecnológicos y tendencias de la industria en evolución. El informe evalúa la distribución de la cuota de mercado entre tipos, aplicaciones y regiones, ofreciendo información estratégica para proveedores, fabricantes, distribuidores y compradores B2B. Examina los factores que dan forma a la expansión del mercado, las restricciones que afectan la producción y la resiliencia de la cadena de suministro, y las oportunidades de inversión en abastecimiento sostenible, innovación de productos y aplicaciones intersectoriales.

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La cobertura incluye una evaluación detallada de la dinámica del mercado, conocimientos de segmentación, competitividad regional y las principales estrategias de las empresas. Se pone énfasis en el crecimiento del café de especialidad, los avances en las tecnologías de tostado y la creciente demanda corporativa de granos de café rastreables y de origen ético. Este análisis de la industria del grano de café también destaca cómo las preferencias emergentes de los consumidores influyen en las estrategias de adquisición y en los procesos de desarrollo de productos.

El informe ayuda a las partes interesadas a comprender las tendencias a largo plazo, las oportunidades estratégicas del mercado y el posicionamiento competitivo, ofreciendo un recurso valioso para la toma de decisiones en las cadenas de valor mundiales del café.